羧酸课件高二下学期化学人教版选择性必修3(1).pptx

`第三章烃的衍生物高中化学选择性必修三第4节第一课时羧酸

【新课引入】生活中的有机酸苯甲酸（安息香酸)CH3COOH乙酸CH2COOHHO-C-COOHCH2COOH柠檬酸乳酸COOHCH-OHCH3

第*页一、羧酸1.定义：由烃基（或H）与羧基相连的化合物2.分子通式：饱和一元羧酸：CnH2nO2CnH2n+1-COOH或×－C-O-H=O结构式官能团-COOHHOOC-或羧基结构简式羧酸通式：R-COOH或R-(COOH)n

第*页3.分类：羧酸烃基种类羧基数目脂肪酸：芳香酸：CH3CH2COOHC6H5COOH一元羧酸：二元羧酸：多元羧酸：CH2=CH-COOHHOOC-COOHCH2-COOHCH-COOHCH2-COOH低级脂肪酸硬脂酸C17H35COOH软脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH按碳原子数目高级脂肪酸

第*页4、甲酸俗名蚁酸，是具有刺激性气味的无色液体，有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶。甲酸在工业上可用作还原剂，也是合成医药、农药和染料等的原料。CHO-H=O5、苯甲酸（安息香酸）苯甲酸属于芳香酸，是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇。苯甲酸可以用于合成香料、药物等，它的钠盐是常用的食品防腐剂

第*页6、乙二酸COOHCOOH乙二酸俗称草酸，是无色透明晶体，能溶于水或乙醇。通常以结晶水合物形式存在。草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。乙二酸受热易分解，可使酸性KMnO4溶液褪色。

7、羧酸的物理性质甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关

第*页二、乙酸1.乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），熔点16.6℃，沸点117.9℃，有刺激性气味，易溶于水。2、乙酸的结构C2H4O2CH3COOH—COOH（羧基）分子式结构式结构简式官能团HO▏‖H－C－C－O－H▏H

羧基受C=O的影响：-O-H更易断受-O-H的影响:C=O不易断（弱酸性）（酯化反应）

①使石蕊变红，能电离出H+②能与活泼金属反应产生H2③能与碱发生中和反应④能与碱性氧化物反应⑤能与一些盐发生反应CH3COOHCH3COO-＋H+3.乙酸的化学性质（1）弱酸性（酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH＞HCO3－）2CH3COOH＋Mg→(CH3COO)2Mg＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CuO→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O

【科学探究】1.利用下图所示的仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液酸性的酸性强弱。

实验装置B装置现象及解释有无色气体产生，酸性：乙酸＞碳酸；方程式：

2CH3COOH+Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2OD装置的现象及解释溶液变浑浊，酸性：碳酸＞苯酚方程式：

＋CO2＋H2O→＋NaHCO3C装置的作用除去B中挥发的乙酸

第*页代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2【知识归纳】醇、酚、羧酸中羟基的比较NaHCO3呢？

第*页1.酸牛奶中含有乳酸，其结构为，试写出：（１）乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：（２）乳酸跟少量碳酸钠反应的化学方程式：OHCH3CHCOOHOHCH3CHCOOH+2NaONaCH3CHCOONa+H2↑OH2CH3CHCOOH+Na2CO3OH2CH3CHCOONa+CO2↑+H2O【例题】

第*页(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO32.、1mol有机物最多能消耗下列各物质多