《提取物调味料》团体标准征求意见稿.pdf

ICS71.100.60

Y41

T/SDAS

团体标准

T/SDASXXXX—XXXX

提取物调味料

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

山东标准化协会发布

T/SDAS××××—××××

提取物调味料

1范围

本文件规定了提取物调味料的生产工艺、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮

存等的要求。

本文件适用于以生姜提取物、当归提取物、孜然油、小茴香油、八角茴香油、肉桂提取物、花椒提

取物、黑/白胡椒提取物、艾叶油等植物提取物为主要呈味原料加工制成的提取物调味料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

提取物调味料

以超临界CO2萃取制成的提取物为主要成味成分，添加麦芽糊精、食用盐、白砂糖、食用植物油等

辅料，添加或不添加食品添加剂，经相应工艺加工制成的可呈固态、半固态、液态的调味料产品。根据

产品形态不同分为固态提取物调味料和提取物调味油。

3.2

提取物复合调味料

1

T/SDAS××××—××××

用两种或两种以上以超临界CO2萃取制成的提取物为主要成味成分，添加麦芽糊精、食用盐、白砂

糖等辅料，添加或不添加食品添加剂，经相应工艺加工制成的可呈固态、半固态、液态的调味料产品。

3.3

姜萃

以生姜提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.4

当归萃

以当归提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.5

孜然萃

以孜然提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.6

小茴香萃

以小茴香提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.7

八角茴香萃

以八角茴香提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.8

肉桂萃

以肉桂提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.9

椒麻萃

以花椒提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

3.10

黑/白胡椒萃

以黑白胡椒提取物为原料制成的固态提取物调味料产品。

4生产工艺

原辅料→混合→包装→产品。

5产品分类

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