河北省沧州市沧州运东四县联考2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（含解析）.pdfVIP

河北省沧州市沧州运东四县联考2024-2025学年高二下学

期3月月考生物试题

一、单选题（本大题共13小题）

1．列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（）

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有核糖体

B．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

C．在腐乳制作过程中必须要有生产蛋白酶的微生物参与

D．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大

2．图甲是果酒和果醋的制作流程，图乙是制作果酒和果醋的发酵装置。下列叙述

错误的是（）

Aac

．图甲中、分别是冲洗和果酒

B．图乙制作果酒时，封闭e可防止发酵液被污染

Cf

．为长而弯曲的胶管的主要目的是让产生的气体缓慢排出

D．图乙发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

3．下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，相关叙述正确的是（

）

挑选葡萄→冲洗→榨汁→Ⅰ→醋酸发酵→果醋

A．先用清水反复冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌

B．冲洗过程应先冲洗，再去除葡萄枝梗

C．当底物充足时，不需经过Ⅰ过程即可发酵为果醋

D．变酸的葡萄果酒表面形成的菌膜可能是乳酸菌繁殖形成的

4．沙棘果实中维生素C含量高，故常利用沙棘果实进行果酒和果醋的制作，下列

有关叙述正确的是（）

A．果酒是无氧呼吸产物，因此酵母菌的代谢类型是厌氧型

B．酵母菌将葡萄糖分解为酒精的酶位于细胞质基质和线粒体

C．制作果醋的前提是制作果酒，因为醋酸菌可将酒精氧化为醋酸

D．当O₂和糖源都充足时，醋酸菌可直接将糖分解为乙酸

5．下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（）

A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B．单菌落的分离是消除污染杂

菌的通用方法

C．菌种和培养基使用前均需灭菌处理D．紫外线照射配合消毒液使用

可以加强消毒效果

6．如图为某培养基部分成分含量的示意图，下列相关叙述错误的是

A．除图示成分外，培养基中还应添加维生素、水和无机盐等

B．培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌

C．培养细菌的培养基需要用HCl调pH至弱酸性

D．该培养基可作为实验室常用的观察微生物的载体

7．自生固氮菌可独立完成固氮作用，在农业生产中具有广泛的用途。研究人员从

土壤样品中分离出了4种自生固氮菌，为了进一步筛选高效固氮菌，研究人员将上

述获得的等量的4种固氮菌分别接种到等量的液体培养基中进行振荡培养相同时间

后，对固氮菌进行计数并测定培养液中的含氮量，结果如下表：

甲菌乙菌丙菌丁菌

菌量（个/）2.1×1052.5×1051.8×1052.0×105

含氮量（）3.324.385.345.32

下列叙述错误的是（）

A．可以采用稀释涂布平板法从土壤样品中分离出自生固氮菌

B．培养过程中需不断振荡的目的是让固氮菌与培养液充分接触

C．可以采用抽样检测的方法对固氮菌进行计数

D．根据上述结果判断，甲菌的固氮效率最高

8．人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，一级密闭式发酵罐的成功

设计，使得人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步

形成。下列关于发酵工程的理解正确的是（）

A．发酵工程具有条件温和、产物多样和污染小的特点

B．传统发酵技术和发酵工程都是直接利用自然环境中的微生物

C．在发酵过程中，环境条件的变化会影响微生物的生长、繁殖和代谢物的形成

D．若发酵工程的产品是微生物细胞本身，可在发酵结束后采用蒸馏、萃取、离子

交换等方法将菌体分离

9．由于发酵工程原料来源丰富、价格低廉等，在医药工业、农牧业等许多领域得

到了广泛的应用。下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（）

A．从培养的微