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后勤安全试题答案大全及答案

一、选择题

1.干粉灭火器适用于扑救以下哪种火灾？（）

A.金属火灾

B.可燃液体火灾

C.可燃气体火灾

D.带电设备火灾

答案：BCD。解析：干粉灭火器可扑灭一般可燃固体火灾，还可扑灭油、气等燃烧引起的火灾，也适用于扑救带电设备火灾。但不适用于扑救金属火灾，因为金属火灾需要专门的金属灭火器来扑救。

2.食堂操作间炉灶附近应配备的灭火器材是（）。

A.二氧化碳灭火器

B.泡沫灭火器

C.干粉灭火器

D.清水灭火器

答案：C。解析：食堂炉灶附近可能会有油类火灾，干粉灭火器适用于扑救油类火灾，且相对其他灭火器在食堂环境中使用较为方便和有效。二氧化碳灭火器一般用于贵重设备、档案资料等场所；泡沫灭火器适用于扑救木材、棉布等一般火灾和油类火灾，但对炉灶这种较小空间的灭火可能不太灵活；清水灭火器主要用于扑救固体物质火灾。

3.以下哪种行为不属于用电安全隐患？（）

A.私拉乱接电线

B.用湿手插拔电器插头

C.定期检查电器设备

D.电器设备长期过载运行

答案：C。解析：私拉乱接电线容易导致电线短路、漏电等安全事故；用湿手插拔电器插头，水是导体，容易引发触电危险；电器设备长期过载运行会使电线发热，加速绝缘层老化，甚至引发火灾。而定期检查电器设备是保障用电安全的正确做法，不属于用电安全隐患。

4.消防通道的宽度不应小于（）米。

A.1

B.1.2

C.1.4

D.1.5

答案：C。解析：根据相关消防规定，消防通道的宽度不应小于1.4米，以确保在紧急情况下消防车、救援人员和疏散人群能够顺利通过。

5.食堂采购食品时，应查看食品供应商的（）。

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.食品检验报告

D.以上都是

答案：D。解析：在食堂采购食品时，查看供应商的营业执照可以确认其合法经营资格；食品生产许可证能证明该供应商具备生产食品的资质；食品检验报告则能证明所采购食品的质量符合相关标准。所以以上信息都需要查看。

二、填空题

1.后勤人员应熟悉本岗位的安全操作规程，严格遵守（）制度。

答案：安全生产。解析：安全生产制度是保障后勤工作安全进行的重要依据，后勤人员严格遵守该制度，能够有效预防各类安全事故的发生。

2.灭火器的有效期一般为（）年。

答案：25。解析：不同类型的灭火器有效期有所不同，例如干粉灭火器有效期一般为25年，二氧化碳灭火器有效期通常为5年左右。具体有效期应以灭火器产品说明书为准。

3.食堂餐具消毒应遵循（）的顺序。

答案：一洗、二清、三消毒、四保洁。解析：这是食堂餐具消毒的标准流程，先清洗掉餐具上的食物残渣等污渍，然后进行清水冲洗，接着进行消毒以杀灭细菌和病毒，最后放入保洁柜中妥善保存，防止再次污染。

4.电气设备发生火灾时，应首先（）。

答案：切断电源。解析：切断电源可以防止火势蔓延，避免触电危险，为后续的灭火工作创造安全的条件。如果不切断电源就直接灭火，可能会导致灭火人员触电，同时也会使火灾因电气线路持续供电而难以控制。

5.消防设施和器材应定期进行（）和维护。

答案：检查。解析：定期检查消防设施和器材能够及时发现其是否存在损坏、失效等问题，确保在火灾发生时能够正常使用。维护则是对发现的问题进行修复和保养，保证消防设施和器材的性能良好。

三、判断题

1.后勤人员可以在宿舍内使用大功率电器。（）

答案：错误。解析：宿舍内的电气线路一般是按照一定的功率设计的，使用大功率电器容易导致线路过载，引发火灾等安全事故，所以后勤人员不可以在宿舍内使用大功率电器。

2.食堂剩余的食品可以留到下一餐继续售卖。（）

答案：错误。解析：食堂剩余食品在存放过程中可能会受到细菌、病毒等污染，容易变质，继续售卖可能会导致食用者食物中毒等健康问题。对于剩余食品，应按照相关规定进行妥善处理。

3.只要有灭火器，就可以随意堆放杂物堵塞消防通道。（）

答案：错误。解析：消防通道是在紧急情况下人员疏散和消防车通行的重要通道，必须保持畅通无阻。即使有灭火器，一旦发生火灾，堵塞的消防通道会影响救援工作的开展，延误救援时机，造成严重后果。

4.发现电气设备冒烟或闻到异味时，应立即用水灭火。（）

答案：错误。解析：水是导体，在电气设备冒烟或闻到异味时用水灭火，容易导致触电事故，还可能使火势蔓延。正确的做法是先切断电源，然后使用干粉灭火器等合适的灭火器材进行灭火。

5.后勤仓库内可以吸烟，但要注意防火。（）

答案：错误。解析：后勤仓库内通常存放着大量的物资，吸烟容易引发火灾，即使注意防火也难以完全避免火灾隐患。仓库内应严格禁止吸烟，以确保仓库的消防安全。

四、解答题

1.简述食堂食品安全管理的主要措施。

答案：