2025届高考生物二轮复习综合练：生物技术实践（有解析）.pdfVIP

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九（）：生物技术实践

1.下列有关传统发酵技术的应用，叙述错误的是（）

A.家庭制果酒与工厂化制果酒区别之一是原料是否灭菌

B.制果醋时需要连续通入氧气，否则醋酸菌会缺氧死亡

C.腐乳制时卤汤中酒的含量应控制在21%左右，含量过高，腐乳成熟的时间会延长

D.制泡菜时，在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

2.关于测定亚硝酸盐含量实验操的有关叙述，正确的是（）

A.泡菜制需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:

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