《韭菜质量安全管控技术规范》DB34T 5104-2025.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB16

34

安 徽 省 地 方 标 准

DB34/T5104—2025

韭菜质量安全管控技术规范

TechnicalregulationforqualityandsafetycontrolofChinesechivesproduction

2025-01-24发布 2025-02-24实施

安徽省市场监督管理局 发布

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所、安徽省植物保护总站、安徽省农业农村厅特色产业处、蒙城县种植业发展中心、宣城市种植业管理服务中心、寿县农业技术推广中心、六安市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：徐阿妹、鲍颖、周宏华、郭静、唐香玲、石扬娟、李军、王全华、戚仁德、赵伟、迟元凯、汪涛、何艳秋、王秀娟、陈浩梁、孙明娜、董旭。

韭菜质量安全管控技术规范

范围

本文件规定了韭菜生产质量安全管控技术的技术策略、栽培模式和主要防控对象、技术措施等内容。

本文件适用于设施和露地两种栽培模式下韭菜上主要病虫害的综合防控。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1 食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB3095 环境空气质量标准

GB5084 农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则

GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB/T24689.2 植物保护机械杀虫灯

GB/T24689.4 植物保护机械诱虫板

NY/T391 绿色食品产地环境质量

NY/T496 肥料合理使用准则通则

NY/T525 有机肥料

NY/T1276 农药安全使用规范总则

NY/T3414 日晒高温覆膜法防治韭蛆技术规程

NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

技术策略

4.1 基本原则

贯彻“预防为主、综合防治”植保方针，以韭菜韭蛆、灰霉病为重点对象，以种植期、采收期、养根期为关键时期，采取“源头防控、前期压制、科学用药”的防控策略，有效控制病虫危害。

4.2 防控策略

4.2.1 源头防控

针对尚未发生韭蛆的地区和田块，做好源头控制，防止外来韭蛆输入。种苗移栽前，采用药剂浸泡和暴晒进行韭根处理，防止外源性韭蛆输入；采用防虫网阻隔，防止迟眼蕈蚊、蓟马等设施外虫源迁入；采收后，采用撒施草木灰或地面覆沙等物理隔离，防止迟眼蕈蚊在韭菜根际土壤缝隙中产卵等，从源头上压低病虫源基数。

4.2.2 前期压制

已发生韭蛆的地区和田块，在做好韭菜主要病虫害监测和预测预报的基础上，抓住病害即将发生或发生初期、害虫卵期或低龄幼虫（若虫）期关键时期，充分利用综合防控措施，提高防治效果，减少用药次数和用药量。加强对灰霉病的预防，通过合理密植、通风降湿等措施，减少病害发生，在灰霉病初现时立即采取喷雾或烟雾剂等方法防治。针对韭蛆幼虫进行早期防控，在高温季节，通过日晒高温覆膜法，彻底杀死韭蛆幼虫、卵及蛹，有效压低虫源基数。

4.2.3 科学用药

根据病虫发生情况，科学选择安全、经济、高效的化学农药。根据病虫测报结果，及时精准施药防治。设施韭菜坚持无水施药或少水施药，坚持轮换使用不同作用机制的农药，并严格遵守用药剂量、用药方法、用药次数和安全间隔期的规定。使用药剂应符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的规定，严禁使用国家禁限用农药。

栽培模式和主要防控对象

韭菜生产中设施和露地两种栽培模式下的主要防控对象，详见附录A。

技术措施

6.1 种植期

6.1.1 产地环境要求

基地的灌溉用水应符合GB5084的要求，土壤应符合GB15618的要求，空气应符合GB3095二级浓度限值的要求。应定期对基地土壤、灌溉水和空气指标进行监测。基地产地环境质量标准应满足NY/T5010的要求。通过绿色、有机认证的基地，其产地环境质量标准应满足NY/T391、GB/T19630的要求。