生物课后集训：专题6课题胡萝卜素的提取.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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课后集训

基础达标

1.下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是(）

A。石油醚B。四氯化碳C.丙酮D.乙醚

解析:有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。

答案:C

2。为防止加热时有机溶剂挥发,还要在加热瓶口安装（）

A。蒸馏装置B.冷凝回流装置

C.分液漏斗D.压榨装置

解析：为了防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流装置.

答案:B

3。点样时，在哪两个点上点标准样品（）

A。B、CB。A、CC.B、DD。A、D

解析：在A、D上点溶解在石油醚中的标准样品，在B、C上点提取样品。

答案：D

4.在下列有机溶剂中最好选择作为萃取剂（)

A.石油醚B。醋酸乙酯

C.苯D。四氯化碳

解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。答案：A

5.纸层析时用到的层析液是（)

A。乙醚B。乙醇

C.丙酮D.石油醚

解析：纸层析时用到的层析液是石油醚。

答案：D

6。萃取的效率主要取决于（）

A.原料颗粒的大小

B.萃取的温度

C。萃取剂的性质和使用量

D。萃取的时间

解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间的影响。

答案：C

7。下列哪项不属于β胡萝卜素的作用()

A。治疗夜盲症

B.常用的食品添加剂

C.防治佝偻病

D。使癌细胞恢复成正常细胞

解析：β-胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病.还具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用。

答案:C

8.在萃取液浓缩之前要（）

A。蒸馏B.加热C。层析D。过滤

解析：在萃取液浓缩之前还要过滤，除去萃取液中的不溶物。

答案：D

9。下列哪种措施不能获得好的萃取效果（）

A.原料颗粒小B.萃取时间短

C.萃取时间长D。萃取温度高

解析：一般地说,原料颗粒小，萃取的温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

答案:B

10。提取胡萝卜素所用的方法是（）

A。萃取法B。压榨法

C.水中蒸馏D。水上蒸馏

解析：不同的物质提取的方法不同。根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，选择萃取法。

答案：A

综合运用

11.某同学在鉴定胡萝卜素时,所做的纸层析实验如右图所示，请指出其中的错误:

（1）___________________________；

(2)___________________________；

（3)___________________________。

解析：该装置中,应该加盖玻璃盖；层析液不能没过基线,这样会溶解色素;滤纸两边不能接触。

答案：(1）玻璃瓶未加盖密闭(2）层析液过多，没过了基线(3）滤纸两边接触

12。β—胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：

（1）生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从_______中提取,提取的方法有_____________、___________两种。

（2）选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是__________________，因为.

（3)整个生产过程中，其中心阶段是_____,在生产中，为了尽可能多地得到β—胡萝卜素，要注意缩短_____期,延长_____期，延长的方法是。

（4）影响发酵过程中温度的变化因素是、、、。发酵过程中，pH变化的原因是.

(5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用方法。

解析:本题从基因工程角度提出生产β胡萝卜素的方法，考查的知识点较多，需要认真分析过程，运用所学知识回答相关问题.

答案:（1）胡萝卜直接从供体细胞中提取法人工合成法（2）群体生长的对数期处于对数期的菌体代谢旺盛,个体形态和生理特性比较稳定(3）发酵调整稳定添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件（4)微生物分解有机物释放能量