生物课后集训：专题6课题植物芳香油的提取.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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课后集训

基础达标

1。植物芳香油易溶于（)

A.水B.盐酸C。碳酸D。酒精

解析:考查植物芳香油的物理性质.植物芳香油易溶于有机溶剂，挥发性强.

答案：D

2。橘皮精油提取时一般采用()

A。水中蒸馏B。压榨法

C。水上蒸馏D.萃取法

解析：不同植物芳香油提取的方法不同，橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏又会使原料焦煳,一般采用压榨法。

答案：B

3。玫瑰精油十分昂贵，工业上大约需要kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油（)

A。5B.2C.4D.3

解析：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，工业上大约5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。

答案:A

4。在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（）

A.无水Na2SO4B.NaCl

C。MgCl2D.水

解析:向白色的乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显的分层现象。

答案:B

5。橘皮在压榨前，应用浸泡（）

A.石灰水B。水C。酒精D.盐酸

解析：为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水能够破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

答案:A

6。橘皮中提取的橘皮精油具有特点(）

A。黄色透明B.红色透明

C。无色透明D。粉色透明

解析：考查橘皮精油的物理性质。橘皮精油的主要成分是柠檬烯，无色透明。

答案:C

7.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）

A。加热B。防止过度沸腾

C。过滤D.冷凝

答案：D

8.樟油是从下列植物中提取出来的()

A.玫瑰花B。樟树C.柏树D.桉树

解析:植物芳香油的来源广泛，可以从大约50多个科的植物中提取。樟树可以提取樟油。

答案：B

9.提取玫瑰精油除水时,应加入()

A.NaClB.无水Na2CO3

C.无水Na2SO4D.MgCl2

解析:加入NaCl分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水。

答案：C

10。压榨完橘皮后，处理压榨液时,离心的目的是……（)

A。除去质量较小的残留固体物

B。除去固体物和残渣

C.除去果蜡、果胶

D.除去水分

解析：压榨液的处理过程中,要进行离心操作,目的是除去质量较小的残留固体物。

答案：A

11.完成下列问题：

(1)天然香料的主要来源是和，植物芳香油的主要成分包括.

(2）植物芳香油的提取方法有、和等。

(3)提取玫瑰精油的实验流程:鲜玫瑰花+清水→→油水混合物分离油层除水玫瑰油。

(4）石灰水能够破坏________,分解_______，防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.

(5）橘皮精油的提取实验流程:石灰水浸泡→_______→_______→过滤→_______→_______→橘皮精油。

解析：本题是有关植物芳香油及其提取的实验题。主要考查天然香料的主要来源、植物芳香油的主要成分及提取方法、玫瑰精油和橘皮精油提取的实验流程.

答案:（1)动物植物萜类化合物及其衍生物(2)蒸馏压榨萃取（3）水蒸气蒸馏氯化钠无水硫酸钠(4)细胞结构果胶（5）漂洗压榨静置再次过滤

12.根据橘皮精油的提取过程，完成下列问题：

(1）提取橘皮精油，常采用_______，原因是.

(2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮，并用_______浸泡，时间一般在_______，石灰水的作用是_______。

(3)压榨过程中,为了使橘皮油易于与水分离，常加入，并调节.

（4)得到压榨液后,先用,然后，再用.此时橘皮油还含有少量的水和果蜡,需，使杂质沉淀，用，其余部分，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油.

解析：考查橘皮精油提取的方法及原因、石灰水和NaCl在提取过程中的作用以及相关的实验操作。

答案:（1）压榨法橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料