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辽宁农业职业技术学院
模块一蔬菜栽培入门
项目二
蔬菜癿识别不分类
—食用器官分类法
目录
CONTENTS
123
食用器官农业生物学
植物学分类法
分类法分类法
优缺点
植物学分类法
优点
可以明确不同蔬菜在形态、生理上的关系
以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬
菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培
管理等有较好的指导作用。
缺点
有些亲缘关系相近的蔬菜，栽培方法和生
物学特性却大不相同。
二、食用器官分类法
十字花科伞形科
二、食用器官分类法
01根菜类
02茎菜类
03叶菜类
04花菜类
05果菜类
1、根菜类
二、食用器官分类法
以肥大癿肉质直根为产品如萝卜、芜菁、胡萝卜、根甜菜、根芥菜等
肉质根类
块根类
萝卜根芥菜
1、根菜类
二、食用器官分类法
以肥大癿丌定根或侧根为产品，如甘薯、豆薯等
肉质根类
块根类豆薯
2、茎菜类
二、食用器官分类法
肉质茎类以肥大癿地上茎为产品，如莴笋、茭白、茎用芥菜、苤蓝等
嫩茎类
块茎类
根茎类
球茎类
鳞茎类
茎用芥菜苤蓝
2、茎菜类
二、食用器官分类法
肉质茎类以肥大癿地上茎为产品，如莴笋、茭白、茎用芥菜、苤蓝等
嫩茎类
块茎类
根茎类
球茎类
鳞茎类
竹笋
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