零售管理（第3版）课件全套 曹湛 项目1--8 走进零售业---零售定价与促销.pptx

项目一走进零售业;;第一节零售;（一）零售概念的要点：

(1)零售是面对最终消费者的商业活动。

(2)零售不仅出售有形的商品,同时也出售服务。

(3)零售是商品流通的最后一个环节,商品一旦出售就表明商品离开了流通领域进入了消费领域。

(4)零售不再仅仅局限于固定的门店与卖场。;（二）零售的基本特征;

（三）零售商的职能;;

(3)服务职能

1.要准确、及时地掌握市场供求趋势,使消费者能够及时、充分地选购商品。零售服务的根本保障。

2.要不断研究与改进销售方式、策略,保持与消费者的良好关系。

3.要加强与消费者的沟通,信息共享

4.传统的门店零售服务要注重氛围的营造,为消费者提供高端的购物体验服务。而无店铺的网络零售则要注重加强与消费者的互动性,购物信息的反馈等服务。

5.提供与商品销售相关的其他服务;

(4)信用职能

零售商采取的信用销售,主要有赊销和分期付款等方式。

信用销售不仅可以让消费者避免每次购物都要支付现金的麻烦,而且使消费者能用未来的资金购买现在所需的商品,这增进了零售商和消费者的联系。对于供应商而言,零售商的信用职能主要通过预付货款实现。预付货款使制造商和经销商的销售任务预先实现,提高了流通效率,改善了零供关系。;

（四）零售商的具体活动;第二节零售业态及分类;二、零售业态的分类;分类标准;2.零售业态的分类标准;2.零售业态的分类标准;三、零售商的基本类型;(3)获特许经销权的企业。;三、零售商的基本类型;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;四、主要零售业态概述;第三节零售业态发展理论;（一）零售转轮理论;（一）零售转轮理论;(二)零售商品攀升理论;(三)零售手风琴理论;(四)零售生命周期理论;(四)零售生命周期理论;(五)零售辩证发展理论;(四)零售生命周期理论;第四节西方零售业的历史与现状;第四节西方零售业的历史与现状;??四节西方零售业的历史与现状;请每个小组完成撰写“零售认识体会”调研报告的撰写;(1)成立零售项目团队,各团队组长为项目负责人。

(2)学生独立完成《零售理论应用体会》的小论文。

(3)分组讨论,小组成员要把个人完成的体会小论文在小组内进行交流,在交流的基础上,汇总为团队的体会文章。

(4)各团队派出一名代表,以PPT的形式在课堂上展示小组交流体会的成果。;项目二零售战略管理;第一节零售战略管理概述;

定义：企业战略管理是关系到企业长期性、全局性和方向性的重大决策问题。它实际上反映的是对重大问题的决策结果,以及组织将要采取的重要行动方案。

;二、企业战略管理;三、零售战略管理;零售企业的战略分析主要从两个方面展开:一是零售企业宏观环境因素分析、行业环境分析,二是零售企业内部条件分析。

其中,宏观环境和行业环境作为零售企业的外部环境,既为企业提供了发展的机会,同时又给企业带来了威胁;而企业内部条件的分析在于使企业了解自身的实力,判断其能否很好地应对外部环境给它带来的机遇与威胁。;

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;一、宏观环境因素;一、宏观环境因素;一、宏观环境因素;图2—1用于零售结构分析的五力模型图;1）行业现有的竞争状况：

零售行业进入壁垒较低、退出壁垒较高的特点决定了零售企业之间的竞争必然非常激烈。

在零售行业竞争中,不同零售业态的企业虽然在目标消费群体、市场定位、商品品类以及经营布局上都有差异,但是在市场份额的争夺上同样激烈,随着购物中心、大型卖场和便利店等业态的快速发展,百货商店被迫进行战略转型。而以淘宝网为代表的网上零售业态的快速发展,使得百货商店的经营进入窘境,中低端的百货商店不得不寻找新的发展方向。

;2）潜在进入者的威胁

零售行业的很多细分市场都具有较高的利润,必然会吸引更多的竞争者进入该市场。这些新进入市场的竞争者必定会分流一些顾客,使零售商的利润减少。

3）替代服务的威胁

对零售企业而言,替代服务的威胁不容忽视。替代服务的威胁主要表现在零售业态随着社会经济的不断发展处于更新中。每种业态都是适应当时的社会经济发展状况产生的，而经济发展和社会结构的变化必然也会催生新的零售业态的出现,并对现有的零售业态结构产生影响。

;4）顾客的议价能力

零售市场上的顾客力量越来越强大,给零售商带来很大的压力。一方面,顾客不但要求零售商提供物美价廉的商品,同时,也要求服务质量的提升,而且在个性化需求上也会提出要