农产品安全学习与案例.ppt

2、深入开展标准化生产示范。强化农业标准化知识和技术的宣贯，督促和指导农产品生产企业、农民专业合作社率先实施农业标准化生产，严格落实农药安全间隔期（休药期）和生产档案记录制度，不断扩大农业标准园、示范场的建设规模，深入推进农业标准化整体推进示范工作。要把“三品一标”作为各类农业标准化生产示范项目建设的重点和考核验收的关键性指标。全面强化“三品一标”监管，维护好“三品一标”品牌形象和社会公信力。3、逐步建立农产品市场准入和质量安全追溯制度，实现农产品“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”。4、培育和健全高端农产品的市场运作机制，打造品牌，开拓市场，促使形成优质优价体系。大力发展现代农业、生态农业，以组织化、规模化、产业化为发展方向，把市场作为起点和归宿，打造培育一批知名品牌。用工业理念经营农业，着力培育壮大农业龙头企业，提高农民在发展高效农业中的组织化程度，建设一批高标准、高起点、高要求的生态农业示范基地，促进优质高效农业的发展和农民增收。传统农业现代农业用现代物质条件装备农业用现代科学技术改造农业用现代产业体系提升农业用现代经营形式推进农业用现代发展理念引领农业用培养新型农民发展农业用城乡统筹思路来支撑农业循环农业侧重于资源的再利用，提高资源的利用率，同时节约成本，减少污染生态农业生态农业是以产品的优质安全作为首要目标，同时协调经济发展与环境之间、资源利用与保护之间的关系，形成生态和经济的良性循环，实现农业的可持续发展。多年来马家沟芹菜销售价格平均30元/公斤以上马家沟芹菜马家沟芹菜堪比顶级松露油沂源有机韭菜淄博市沂源县悦庄镇生产的有机韭菜，2008年成功地通过了欧盟和我国的有机食品认证，目前每公斤已卖到120元，供不应求。他们2010年又成立了有机韭菜农民专业合作社（天悦韭菜专业合作社），吸纳1043户有机韭菜种植户，推行了“合作社+种植户+品牌”的经营路子，面积由2007年的20亩，目前已发展到1000多亩，规模越做越大，品牌越做越响。包装上市蓖麻隔离带保护下的有机韭菜大棚钢架结构大棚春韭碧翠5、加快完善农产品质量安全监管体系和制度机制健全监管机构。着力强化农产品质量安全监管机构能力建设，健全地、县两级监管机构，加强和改善农产品质量安全监管条件，加快推进农业综合执法规范化建设，保障执法经费，配备必要的执法装备，全面提高农产品质量安全监管执法能力和水平。加快质检体系建设。加快推进农产品综合质检中心建设，切实增强基层农产品质量安全检验检测公共服务能力。加强农产品质量安全专门技术人才培养，加快提升基层农产品质量安全监管、检测、认证等人员的能力和水平。6、提高认识，扩大宣传，形成齐抓共管的局面。通过电视、报纸等新闻媒体和举办农产品质量安全知识培训班和宣传活动，提高管理者、生产者、消费者的农产品质量安全意识，促使尽快形成农产品市场准入制度和优质优价体系，以提高生产者的积极性和自觉性，最终实现农业高产、高效、优质、生态、安全的奋斗目标，确保农民增收，农业增效。我国食品安全监管体制卫生委、农业部、食药总局“三位一体”卫生委：食品安全风险评估和食品安全标准制定。农业部：农产品质量安全和生猪定点屠宰监督管理。食药总局：生产、流通、消费环节的食品安全。当前蔬菜上例检22种农药甲胺磷、氧化乐果、磷胺、久效磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清。禁用8种：对硫磷、甲基对硫磷、磷胺、甲胺磷、久效磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲拌磷（3911）。教授的测试题有位医学院的教授，在上课的第一天对他的学生说：“当医生，最要紧的就是胆大心细！”说完，便将一只手指伸进桌上一只盛满尿液的杯子里，接着再把手指放进自己的嘴中，随后教授将那只杯子递给学生，让学生学着他的样子做。看着每个学生都把手指探入杯子，然后再塞进嘴里，忍着呕吐的狼狈样子，他微微笑了笑说：“不错，不错，你们的胆子都够大的。”接着他又难过地摇摇头说：“只可惜你们看的不够细心，谁都没有注意到，我探入杯子的是食指，放进嘴里的却是中指”。谢谢有机食品是按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源