《特优级小分子大豆蛋白肽》征求意见稿.pdf

ICS

中国标准文献分类号

团体标准

T/CCOA×××—××××

特优级小分子大豆蛋白肽

Superiorsmallmoleculesoybeanproteinpeptides

（征求意见稿）

2020-╳╳-╳╳发布2020-╳╳-╳╳实施

中国粮油学会发布

T/CCOAXXX—XXXX

特优级小分子大豆蛋白肽

1范围

本标准规定了特优级小分子大豆蛋白肽的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标

识、包装、贮存和运输要求。

本标准适用于特优级小分子大豆蛋白肽。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.1食品卫生检验方法理化部分总则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.117食用豆粕卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T22492大豆肽粉

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1特优级小分子大豆蛋白肽Superiorsmallmoleculesoybeanproteinpeptides

以非转基因大豆分离蛋白为原料，经酶解、分离、干燥、包装获得，80%肽段的相对分子质量集中

在1000以下，主要成分为肽的粉末状或颗粒状物质。

4质量要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目质量要求检验方法

性状粉末状或颗粒状取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察

色泽淡黄色至黄色色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其

气味、滋味具有本品特有的气味、滋味，无异味滋味。

杂质无肉眼可见外来杂质

4.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

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T/CCOAXXX—XXXX

表2理化指标

项目指标

水分,%≤7.0

灰分,%≤6.5

粗蛋白质（以干基计，N×6.25）,%≥90.0

肽含量（以干基