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2025年幼儿园食品安全自查报告参考范文(4)

一、自查背景与目的

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，幼儿园作为儿童成长的重要场所，其食品安全更是重中之重。为了确保幼儿的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，根据《幼儿园食品安全管理规定》的要求，我园于2025年开展了食品安全自查工作。本次自查活动旨在全面排查食品安全隐患，提高食品安全管理水平，保障幼儿的身体健康和生命安全。

近年来，我国幼儿园食品安全问题时有发生，例如某幼儿园因食品采购渠道不规范导致幼儿集体食物中毒事件，某幼儿园因餐具消毒不彻底引发肠道传染病等。这些事件的发生，不仅给幼儿的身心健康带来了严重损害，也给幼儿园的社会声誉造成了严重影响。因此，开展食品安全自查工作，对幼儿园来说意义重大。通过自查，我们可以及时发现和消除食品安全隐患，防止类似事件再次发生。

本次自查活动得到了幼儿园领导的高度重视，成立了专门的食品安全自查小组，由园长担任组长，各部门负责人为成员。自查小组制定了详细的自查方案，明确了自查范围、内容和方法。自查范围包括食品采购、储存、加工、供应等各个环节，重点检查食品原料的来源、加工过程、餐具消毒、食品留样等方面。自查过程中，我们邀请了食品安全专家进行现场指导，确保自查工作的科学性和严谨性。同时，我们还对自查结果进行了认真分析和总结，为今后食品安全工作的改进提供了有力依据。

二、自查内容与结果

(1)在食品采购方面，自查小组严格审查了供应商资质，确保所有食品原料均来自合法合规的渠道。检查结果显示，供应商提供的食品原料合格证明齐全，无过期、变质、掺假等情况。此外，我们还对采购记录进行了详细核对，确保采购数量与实际使用量相符，防止浪费。

(2)食品储存环节中，自查小组重点检查了食品库房的环境卫生、温湿度控制以及食品摆放是否符合规范。结果显示，库房内卫生状况良好，温湿度控制在适宜范围内，食品分类存放，避免交叉污染。同时，我们还对食品保质期进行了检查，确保所有食品均在保质期内。

(3)食品加工环节是自查的重点，自查小组对厨房工作人员的卫生操作进行了严格监督。检查发现，厨房工作人员均持有健康证明，操作过程中严格遵守卫生规范。厨房设备设施运行正常，刀具、砧板、容器等均经过严格消毒。此外，我们还对食品加工过程中的留样进行了检查，确保留样数量充足、保存条件符合要求。

三、存在问题及改进措施

(1)在本次自查中发现，部分食品原料的采购记录不够详细，存在记录不完整、信息不准确的问题。例如，某批次蔬菜的采购记录中缺少供应商名称和联系方式，给后续追溯带来困难。针对这一问题，我们将完善采购记录制度，要求采购人员详细记录供应商信息、食品名称、规格、数量、价格等，确保信息完整准确。

(2)部分厨房工作人员在食品加工过程中，存在操作不规范、个人卫生意识不强的情况。例如，在加工过程中，有工作人员未穿戴整洁的工作服，直接接触食品。针对这一问题，我们将加强厨房工作人员的培训，提高其食品安全意识，确保每位工作人员在加工过程中都严格遵守卫生规范。

(3)在自查过程中，我们发现部分食品留样未按照规定时间进行保存，留样数量不足。例如，某次留样中，部分食品的留样时间不足24小时。针对这一问题，我们将加强对食品留样工作的监督，确保留样数量充足、保存时间符合要求，以便在发生食品安全问题时，能够迅速追溯原因，保障幼儿的饮食安全。