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辽宁农业职业技术学院
模块一蔬菜栽培入门
项目五
蔬菜的商品质量与无公害蔬菜生产
无公害蔬菜生产
01无公害蔬菜及其重要意义
02蔬菜的污染途径
03无公害蔬菜的产地环境标准
04无公害蔬菜生产的技术措施
二、无公害蔬菜生产
01无公害蔬菜及其重要意义
无公害蔬菜是指在良性生态环境
中，按照一定的技术规程生产出的符
合国家食品卫生标准的蔬菜。
保证人民身体健康
增加蔬菜出口创汇
保护农业生态环境
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
工业“三废”
化学农药
化学肥料有害微生物
化学农药
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
违规使用剧毒、高毒、高残留农药
有机氯农药•DDT、六六六
有机磷农药•对硫磷、甲拌磷、甲
胺磷、氧化乐果等
有机砷农药•福美胂、稻脚青
有机汞农药•西力生、赛力散
氨基甲酸酯类•呋喃丹、涕灭威
化学农药
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
超量使用低毒农药
提高浓度加大用药量
增加喷药次数打保险药
化学农药
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
无视农药的安全间隔期
•第一天•第二天
化学肥料
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
超量使用化学肥料
化学肥料
二、无公害蔬菜生产
02蔬菜的污染途径
我国蔬菜中硝酸盐含量的食品卫生标准
硝酸盐含量mg/kg安全食用方
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