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《探秘食品标签》（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容

《探秘食品标签》是四年级上册综合实践活动课程中的一章节。本节课主要围绕食品标签的内容和作用展开，引导学生了解食品标签的基本要素，如生产日期、保质期、营养成分等，并通过实践活动，让学生学会如何正确解读食品标签，提高食品安全意识。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学探究精神、信息获取与处理能力以及社会责任感。学生将通过探究食品标签，学习如何运用科学方法分析信息，提高对食品安全的关注和自我保护意识。同时，培养学生对食品科学知识的兴趣，激发他们参与社会实践的积极性。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①理解食品标签的基本要素，包括生产日期、保质期、营养成分等信息。

②学会正确解读食品标签的方法，能够识别食品的添加剂、生产来源等关键信息。

③能够将所学知识应用于实际生活中，例如在购买食品时如何根据标签信息做出明智选择。

2.教学难点，

①学生对食品标签信息的理解可能存在偏差，需要教师引导他们正确理解各种信息的含义。

②学生在分析食品标签时可能缺乏系统性，需要教师帮助学生建立分析框架。

③将抽象的食品标签知识与学生的生活实际相结合，提高学生的实践应用能力，是一个挑战性的难点。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括《探秘食品标签》的相关章节。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食品标签样本、食品安全知识动画等。

3.实验器材：准备用于展示食品标签的实物样本，以及记录学生分析结果的记录表。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供足够的空间供学生进行小组合作，并布置实验操作台，方便学生进行食品标签的观察和分析。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问引入：“同学们，你们在购买食品时，有没有注意过食品包装上的标签？这些标签上都写着什么信息？”

-学生分享自己观察到的食品标签信息。

-教师总结：“今天我们就来一起探秘食品标签，了解这些信息背后的故事。”

2.讲授新知（20分钟）

-教师展示各种食品标签样本，引导学生观察并提问：“这些标签上都有哪些信息？它们有什么作用？”

-学生回答，教师总结食品标签的基本要素：生产日期、保质期、营养成分、添加剂等。

-教师通过多媒体资源展示食品标签的制作过程，让学生了解标签信息的来源。

-分组讨论：将学生分成小组，每组选择一种食品，分析其标签信息，并讨论如何解读这些信息。

-小组汇报：每组分享他们的分析结果，教师点评并补充相关信息。

3.巩固练习（10分钟）

-教师发放练习题，要求学生根据所学知识填写食品标签上的缺失信息。

-学生独立完成练习，教师巡视指导。

-全班集体解答，教师纠正错误，强调正确答案。

4.课堂小结（5分钟）

-教师回顾本节课的主要内容：“今天我们学习了食品标签的基本要素和解读方法，了解了食品标签的重要性。”

-学生分享自己的学习收获，教师总结：“食品安全关系到我们的健康，学会阅读食品标签是保护自己的一种方式。”

5.作业布置（5分钟）

-教师布置作业：“请同学们回家后，观察家中一种食品的标签，并尝试用今天学到的知识进行分析，下节课分享你的发现。”

-学生记录作业要求，教师强调作业完成的注意事项。

-课堂结束，教师提醒学生整理桌面，保持教室整洁。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-食品安全知识手册：可以提供更详细的食品安全知识，包括食品添加剂的使用、食品保存方法等。

-食品安全相关书籍：推荐一些适合小学生阅读的食品安全书籍，如《食品安全小常识》、《我们的食品》等。

-食品安全科普视频：收集一些科普食品安全知识的视频，如食品安全实验室的实验过程、食品安全宣传短片等。

2.拓展建议：

-鼓励学生参与家庭食品购买决策：让学生参与家庭食品的购买，学会如何根据标签信息选择健康食品。

-开展食品安全主题的家庭活动：组织家庭进行食品安全主题的讨论或实验，如自制健康食品、分析家庭食品标签等。

-组织参观食品生产企业：带领学生参观食品生产企业，了解食品生产过程和食品安全管理。

-创办食品安全小报：鼓励学生创办食品安全小报，分享他们学到的食品安全知识和生活经验。

-开展食品安全知识竞赛：通过竞赛形式，激发学生学习食品安全知识的兴趣，提高他们的食品安全意识。

-利用网络资源：指导学生如何安全、有效地利用网络资源，如查找食品安全新闻、参与在线讨论等。

-结合地方特色：结合学生所在地区的特色食品，深入研究地方食品的安全性和营养价值。

-开展社区实践活动：组织学生参与社区食品安全宣传活