2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙原料采购与成本控制试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙原料采购与成本控制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、糕点烘焙原料采购原则及流程

要求：根据糕点烘焙原料的采购原则及流程，选择正确的选项。

1.糕点烘焙原料采购时，应首先考虑的是（）

A.原料的价格

B.原料的品质

C.原料的供应商

D.原料的产地

2.糕点烘焙原料采购的基本流程包括以下几个步骤（）

A.需求分析、市场调研、供应商选择、签订合同、原料验收、付款

B.市场调研、需求分析、签订合同、原料验收、供应商选择、付款

C.需求分析、签订合同、市场调研、原料验收、供应