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2025年西式面点师考证必备模拟试题解析技巧手册.docx

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    2025年西式面点师考证必备模拟试题解析技巧手册

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式糕点装饰技巧

    要求：本部分旨在考察学生对西式糕点装饰技巧的掌握程度，包括糕点装饰的基本原理、常用装饰材料及工具、装饰图案的绘制和糕点表面处理等。

    1.糕点装饰的基本原理包括哪些方面？

    A.糕点表面的清洁

    B.装饰材料的准备

    C.装饰图案的绘制

    D.糕点表面的处理

    E.装饰技巧的运用

    2.以下哪些属于西式糕点装饰中常用的材料？

    A.蜂蜜

    B.软巧克力

    C.糖粉

    D.软乳酪

    E.

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