高一化学乙酸.pptxVIP

CH3COOH;传说在古代山西有个叫杜康人创造了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他以为酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日酉时，一开缸，一股从来没有闻过香气扑鼻而来。在浓郁香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。;乙酸又名醋酸，它是食醋主要成份，普通食醋含醋酸3℅~5℅，是日常生活中经常接触一个有机酸。

;1、乙酸结构;2、物理性质;生活中惯用白醋来除水垢(主要成份是CaCO3),这是利用了乙酸什么性质呢？;展示平台：;试液变红;(1)弱酸性：;A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红;厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这么鱼味道就变得香醇，尤其鲜美。你知道其中奥秘吗？;(2)酯化反应;2.浓硫酸作用：;

酯化反应;;为何说“陈年老酒格外香？”;四乙酸用途;小结;1、关于乙酸以下说法中不正确是（）．

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一个主要有机酸，是有刺激性气味液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;2.当以下物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体是（）

A只有①②B只有④⑤

C只有①②③D是①②③④⑤;3、酯化反应属于（）．

A．中和反应B．不可逆反应

C．离子反应D．取代反应