DB36T 532-2024 地理标志产品 军山湖大闸蟹　.docxVIP

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DB36

江西省地方标准

DB36/T532—2024代替DB36/T532-2016

地理标志产品军山湖大闸蟹

Productofgeographicalindication——JunshanlakeChinesemittencrab

2024-01-17发布2024-07-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T532—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 1

5要求 1

6检验方法 3

7检验规则 4

8标志、包装、运输、贮存 5

附录A(规范性)军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围图 6

附录B（规范性）军山湖大闸蟹外部形态图示 7

II

DB36/T532—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB36/T532-2016《地理标志产品军山湖大闸蟹》,与DB36/T532-2016相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了标准英文名称；

b)调整了前言部分内容；

c)调整了“规范性引用文件”；

d)修改了“地理标志产品保护范围”相关表述；

e)调整了“地理标志产品保护范围”和“术语和定义”位置；

f)修改了“要求”中“环境要求”、“蟹种”的相关内容；

g)修订了“检验规则”中“抽样”、“型式检验”的相关内容；

h)增加了“标志”中的“产品标签标志”、“地理标志专用标志”相关内容；

i)更换了“附录A”中军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围图。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南昌市市场监督管理局提出。

本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC043）归口。

本文件起草单位：江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司、江西省农业技术推广中心、南昌大学。

本文件主要起草人：罗建军、李小勇、裴建明、刘文珍、简少卿、赵大显、曹勇、刘永桃、焦亮、江志强。

本文件及其所替代文件的历史版本发布情况为：——2016年首次发布：DB36/T532-2016。

1

DB36/T532—2024

地理标志产品军山湖大闸蟹

1范围

本文件规定了地理标志产品军山湖大闸蟹的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品军山湖大闸蟹。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB11607渔业水质标准

GB/T26435中华绒螯蟹亲蟹、苗种

国家质量监督检验检疫总局〔2007〕156号公告

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

军山湖大闸蟹JunshanlakeChinesemittencrab

下列术语在本文件第3章规定范围内自然生长或网围网拦养成，其质量符合本标准要求的长江水系中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)的活体。

4地理标志产品保护范围

军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围为江西省进贤县军山湖、青岚湖、陈家湖现辖行政区域，具体以国家质量监督检验检疫总局〔2007〕156号公告批准的范围为准。地理标志产品保护范围见附录A。

5要求

5.1环境要求

2

DB36/T532—2024

水质应清新无污染，符合GB11607规定。pH值7.0～7.8，溶解氧≥7mg/L，透明度0.7m以上，水草

覆盖面≥50%，水草生物量≥600g/m2，底栖动物生物量150g/m2。

5.2蟹种

亲本为长江水系中华绒螯蟹，在军山湖挑选性状优良，个体重≥12