2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛评分细则试题.docxVIP

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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛评分细则试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡豆知识

要求：判断以下说法是否正确，并简要说明理由。

1.咖啡豆的品种主要有阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大类。

2.咖啡豆的产地主要分布在非洲、南美洲、亚洲和太平洋地区。

3.咖啡豆的颜色从绿色到深棕色，咖啡豆的颜色越深，烘焙程度越高。

4.咖啡豆在烘焙过程中，内部的油脂会逐渐上升，使咖啡豆的颜色变深。

5.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越低。

6.咖啡豆的产地对咖啡的风味影响不大。

7.咖啡豆的品

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