《餐饮外卖配送服务规范》DB34T 5110-2025.docxVIP

ICS03.080.30

CCSA12

34

安 徽 省 地 方 标 准

DB34/T5110—2025

餐饮外卖配送服务规范

Specificationforfoodtake-outdeliveryservice

2025-01-24发布 2025-02-24实施

安徽省市场监督管理局 发布

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：宿州市后厨餐饮有限公司、安徽佑晟标准化技术服务有限公司、宿州宿宴餐饮管理有限公司。

本文件主要起草人：易芳、刘轩东、刘琼、陈鹏飞、周伟伟。

餐饮外卖配送服务规范

范围

本文件规定了餐饮外卖配送服务的基本要求、服务要求、异常处理、评价与改进。

本文件适用于餐饮外卖配送服务。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB811 摩托车、电动自行车乘员头盔

GB7258 机动车运行安全技术条件

GB17761 电动自行车安全技术规范

GB31654 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T39451 商品无接触配送服务规范

GB/T40041 外卖餐品信息描述规范

GB/T42500 即时配送服务规范

GB/T43285 绿色外卖管理规范

SB/T10426 餐饮企业经营规范

SB/T11142餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求DB34/T4870餐饮外卖食安封签使用规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

餐饮外卖提供者 foodtake-outprovider

接受消费者预定，将食品加工制作并以外送的形式售卖给消费者的法人和非法人组织、个体工商户。

餐饮外卖 foodtake-out

消费者预先定购餐饮产品，餐饮外卖提供者（3.1）按订单要求制作餐品后，将餐品按约定配送的服务模式。

餐饮外卖配送 foodtake-outdelivery

为餐饮外卖（3.2）提供点对点的物流服务。

注：主要包括接单、取餐、配送、交货等环节。

配送服务机构 deliveryorganization

提供餐饮外卖配送（3.3）服务的主体。

注：包括以自主配送的餐饮外卖提供者以及专门提供第三方配送服务的服务平台等机构。

基本要求

服务机构

4.1.1 餐饮外卖提供者

4.1.1.1 应具有实体门店并取得餐饮服务类许可或登记，从事的餐饮服务活动应符合GB31654、SB/T

10426以及食品安全相关的规定。

4.1.1.2应合理描述餐品信息，若通过网络餐饮第三方服务平台提供餐品，餐品信息的描述应符合GB/T40041的规定。

4.1.1.3应明示餐品份量、规格、口味、建议用餐人数等信息，应明示餐盒费、配送费等各项收费标准，宜通过提供餐品的不同规格选择等形式，引导消费者适量点餐、避免餐品浪费。

4.1.1.4 使用的餐品外卖包装应符合GB/T43285的规定。

4.1.2 配送服务机构

4.1.2.1 在录用配送员时应进行适当的身份审核，应对配送员身份、健康信息进行登记管理，建立人

员档案信息，宜采取信息化系统管理方式，做到有效追溯。

4.1.2.2 第三方服务平台应符合GB/T42500的相关要求，在提供餐饮外卖交易、配送管理服务时，应

具备以下基本功能：

——客户服务、信息传输、费用交收、配送调度及经营处理等相关系统功能；

——有相应的管理制度、技术手段和硬件设备以保证信息安全的功能；

——对入驻餐饮外卖提供者进行实名登记，审查其食品经营许可证核实其主体业态、经营项目以

及有效期，明确食品安全管理责任等信息管理的功能。

设施设备

4.2.1 配送用车

4.2.1.1 应根据配送区域道路交通法规要求选择适宜的配送车辆。

4.2.1.2外卖配送用车应定期进行检测与维护，配送用电动自行车技术条件应满足GB17761的要求，配送用摩托车、轻便摩托车技术条件应满足GB7258的要求。

4.2.2 配送箱（包）

配送箱（包）应具备对配送餐品的保护功能和一定的保温（冷）功能，采用具有防霉、保温效果的材料，每日对餐饮外卖配送箱（包）进行清洁消毒应不少于一次；宜建立一箱一码的统一编码规则，做到可追溯与回收。

4.2.3 头盔

配送员在配送服务时，骑行环节应全程佩戴安全头盔，头盔应符合GB811的要求。

配送员

4.3.1服