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学校咖啡厅：策划与实施方案

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1项目背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1校园文化需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.2学生生活服务现状调研．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.3咖啡厅市场趋势研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2项目目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1提升学生生活质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.2增强校园文化氛围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.3促进学术交流与合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

项目概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1咖啡厅定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.1服务对象与功能定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.2设计理念与风格选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2运营模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.1自营与合作模式比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.2成本控制与盈利预期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1目标市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1.1学生消费能力评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1.2周边咖啡厅市场调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.2竞争对手分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2.1主要竞争者概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2.2竞争优势与不足分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

营销策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.1品牌建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.1.1品牌形象设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.1.2品牌传播渠道选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2推广活动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2.1开业前促销活动规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2.2节假日及特殊日期营销方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

运营管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1人员配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.1.1员工招聘与培训计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.1.2岗位设置与职责划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.2日常管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.2.1财务管理制度建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.2.2服务质量监控机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．