2024高考生物一轮复习第一单元走近细胞和组成细胞的分子第3讲蛋白质教案新人教版 .pdf

第3讲蛋白质

考点一组成蛋白质的氨基酸的结构及种类

■8研析教材内化基空理念

1氨.基酸的结构特点

分析以下四种氨基酸，回答下列问：

（1）分析氨基酸的元素组成

主要由C、H、0、N四种元素组成，有的还含有P、S等。

（2）分析氨基酸的结构特点

①氨基和短基的数量:每个氨基酸至少有二个氨基和二个短基。

②氨基和短基的连接位置:都有一个氨基和一个短基连接在同一个碳原子上。

③氨基酸不同的确定因素:些的不同。

（3）写出氨基酸的结构通式

R

I

H2N—c—COOH

H________o

2氨.基酸的种类

生物体中组成蛋白质的氨基酸约有地_种。

依据能否在人体内合成,分为必需氨基酸（8种，婴儿9种）和非必需氨基酸（12种）o

［纠误诊断］

（1）具有氨基和短基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。（X）

提示:构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个短基连在同一个碳原子上。

（2）每种氨基酸都只含有一个氨基和一个短基。（X）

提示:每种氨基酸至少含有一个氨基和一个短基。

（3）生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。（V）

（4）非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。（X）

提示:非必需氨基酸能在人体细胞内合成。

(5)评价蛋白质食品养分价值仅是依据其必需氨基酸的种类和数量。(X)

提示:评价蛋白质食品养分价值时，人们特别重视其中必需氨基酸的种类和含量。

■8思考探究培养科琴维

i.透彻理解氨基酸的结构通式

请找出氨基酸的共同体，即图中的“不变部分”是连接在同一碳原子上的一阳2、一COOH和一

H,剩下的部分即为R基。倘如找不到上述“不变部分，则不属于构成蛋白质的氨基酸。

［深度思索］“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个短基”，你对“至少是怎么

理解的？

提示:在氨基酸的R基中也可以含有氨基或短基，但组成蛋白质的氨基酸总会有一个氨基和一

个短基连在同一个碳原子上。

2分.析氨基酸中各原子的数目

已知某种氨基酸的R基是一CH2—CH2—NH2,在一个氨基酸分子中，含有的C和N的原子数之比为

2:1。

名师点拨:一个氨基酸中各原子的数目计算

(DC原子数二R基中的C原子数+2。

(2)N原子数二R基中的N原子数+1。

(3)H原子数次基中的H原子数+4。

(4)0原子数次基中的0原子数+2。

■8题型突破提升I峥养

型组成蛋白质的氨基酸的种类和结构

1.下面是三种化合物的结构简式,下列有关三种化合物的叙述，错误的是(B)

HHH

III

H2N—c—COOHH2N—c—CH2—COOHH2N—C—CH2—OH

CH：COOHCOOH

A.三种化合物可以用一个结构通式表示

B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个短基

C.三种化合物都不能与双缩服试剂发生紫色反应

D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同

解析:三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示；图中三种氨基酸共

同点应为至少都含有一个氨基、一个短基，连接在同一个碳原子上;双缩服试剂鉴定蛋白质产

生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，而氨基酸中无肽键，故不能与双缩服试剂发生紫色反应；

三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数均为lo

2.（2024•河北衡水金卷）下列关于氨基酸结构的叙述，错误的是（A）

A.每个氨基酸至少含有一个氨基和一个短基，并且都连接在同一个碳原子上

B.生物体组成蛋白质的氨基酸约有20种,其结构上的不同在于R基的不同

C.亮氨酸的R基为一CM,则它的分子式为C6H1302N

D.半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S,S肯定位于R基中

解析:组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个短基,并且都有一个