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2025年营养师基础知识考核试卷：营养师职业资格考试备考指导试题.docx

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    2025年营养师基础知识考核试卷：营养师职业资格考试备考指导试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食物营养学基础知识

    要求：本题旨在考察学生对食物营养学基本概念、食物营养成分以及食物营养价值的理解和掌握程度。

    1.食物营养成分的分类包括哪些？

    A.碳水化合物

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.维生素

    E.矿物质

    2.下列哪种食物富含膳食纤维？

    A.白米饭

    B.面包

    C.西瓜

    D.苹果

    E.酸奶

    3.蛋白质的基本单位是：

    A.氨基酸

    B.核酸

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