DB36T 1207-2019 地理标志产品 丰城麻鸭　.docxVIP

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DB36

江西省地方标准

DB36/T1207—2019

地理标志产品丰城麻鸭

Productofgeographicalindication-Fengchengshelduck

2019-12-27发布2020-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1207—2019

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 1

5要求 1

6试验方法 3

7检验规则 3

8标志、标签、包装、运输、贮存 4

附录A（规范性附录）丰城麻鸭地理标志产品保护范围 5

附录B（规范性附录）饲养管理 6

附录C（规范性附录）高效液相色谱法测定肌苷酸含量简介 7

II

DB36/T1207—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。本标准由丰城市市场监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：丰城市飞煌禽业有限公司、江西华中标准化事务所、丰城市市场监督管理局、丰城市农业农村局。

本标准主要起草人：谢平华、刘健、周茂盛、熊令乾、涂凡荣。

1

DB36/T1207—2019

地理标志产品丰城麻鸭

1范围

本标准规定了丰城麻鸭的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家知识产权局按《地理标志产品保护规定》批准保护的丰城麻鸭。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.10良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范NY/T472绿色食品兽药使用准则

3术语和定义

下列术语与定义适用于本文件。3.1

丰城麻鸭Fengchengshelduck

在丰城市现辖行政区域内养殖的，符合本文件要求的当地麻鸭。

4保护范围

丰城麻鸭地理标志产品保护范围限于国家知识产权局批准划定的行政区域，即江西省丰城市现辖行政区域，见附录A。

5要求

2

DB36/T1207—2019

5.1产地条件

5.1.1自然环境

产地范围内水系众多、稻田广阔，具有气候温暖湿润，阳光充足、四季分明的特征，水生动植物丰富。

5.1.2场地条件

饲养场地的选择应符合GB/T20014.10的相关要求，其污染物排放应符合GB18596的要求。

5.2饲养管理

5.2.1饲料

饲料以玉米、稻谷、碎米、棉粕、菜粕等为主要成分，饲料卫生指标应符合GB13078的要求。

5.2.2兽药

兽药使用应符合NY/T472要求，同时遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定。

5.2.3饲养管理

见附录B表格内容。

5.2.4疫病防控

按国家强制免疫要求执行免疫，免疫方法、疫苗用量按厂家说明书使用。

5.3质量要求

5.3.1活体鸭感官

5.3.1.1成年公鸭头部羽毛暗绿色，向下颈部变淡；至肩颈连接处有1cm左右环形白圈；主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻；喙青黄、喙尖有黑豆；胫、蹼橘黄色。

5.3.1.2成年母鸭头部浅麻，头颈至全身麻羽略带褐色；背、腹部羽毛灰麻；喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑；胫、蹼青灰色。

5.3.2屠宰要求

屠宰加工过程应满足GB12694相关要求。

5.3.3白条鸭

感官要求：体型紧凑体表光洁，胸腿肌健壮、表面呈白色偏浅黄、皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色