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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙原料采购与供应链管理试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙原料采购与供应链管理试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙原料采购与供应链管理试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、糕点烘焙原料采购基础知识

    要求：选择最合适的答案。

    1.糕点烘焙原料采购的主要目的是什么？

    A.降低成本

    B.确保产品质量

    C.提高生产效率

    D.以上都是

    2.以下哪种原料不属于糕点烘焙原料？

    A.面粉

    B.糖

    C.鸡蛋

    D.洗发水

    3.糕点烘焙原料采购过程中，以下哪个环节最为关键？

    A.原料选择

    B.原料价格谈判

    C.供应商选择

    D.采购合同签订

    4.以下哪种原料属于糕点烘焙中的“四大基础原料”？

    A.黄

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