消化和吸收公开课.pptVIP

关于消化和吸收公开课第1页，共37页，星期日，2025年，2月5日第二节消化和吸收第2页，共37页，星期日，2025年，2月5日你平时注意过没有，患有慢性肠胃病的人，大都比较消瘦，这是为什么？有人吃饭并不比别人多，身体却很胖，这又的怎么回事？这些问题往往与消化和吸收有关。第3页，共37页，星期日，2025年，2月5日食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂肪小分子物质大分子物质（不需消化可直接吸收）（需消化后被吸收）第4页，共37页，星期日，2025年，2月5日一、消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门第5页，共37页，星期日，2025年，2月5日唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺第6页，共37页，星期日，2025年，2月5日小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)外消化腺内消化腺第7页，共37页，星期日，2025年，2月5日消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾第8页，共37页，星期日，2025年，2月5日酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是:具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。关于酶第9页，共37页，星期日，2025年，2月5日1、食物在口腔中的变化口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？二、食物的消化第10页，共37页，星期日，2025年，2月5日探究馒头在口腔中的变化取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能尝出一些甜味来。提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示:（1）可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。（2）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。（3）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。（4）牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37°C。馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。作出假设第11页，共37页，星期日，2025年，2月5日将这3支试管一起放入37°C左右的温水中。5—10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液,摇匀。然后，观察并记录各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌参考下面的方案制定自己的探究计划。1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。2、用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3、取3支洁净的试管，分别编上（1）、（2）、（3）号，然后做如下处理：制定计划（1）（2）（3）第12页，共37页，星期日，2025年，2月5日馒头碎屑+2毫升唾液、充分搅拌。馒头碎屑+2毫升清水、充分搅拌。馒头小块+2毫升唾液、不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?思考不变蓝色变蓝色浅蓝色（馒头中