烤红薯营销策划方案.docx

?##一、市场分析

（一）目标市场

1.上班族：工作忙碌，在上下班途中或午休时间可能会有购买烤红薯作为快速、便捷的能量补充食品的需求。

2.学生群体：尤其是走读生，在上学、放学路上会产生购买烤红薯充饥的可能性，且部分学生可能会将其作为课间零食。

3.社区居民：日常饮食中对烤红薯这类健康粗粮有一定需求，可作为晚餐后的小吃或早餐的选择之一。

4.游客：在旅游景点附近，烤红薯作为具有地方特色的小吃，容易吸引游客购买品尝。

（二）市场规模与趋势

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，粗粮市场呈现出稳步增长的趋势。烤红薯作为粗粮的一种，其市场需求也在逐渐扩大。近年来，烤红薯的消费场景日益丰富，不仅在街边小店常见，还逐渐进入超市、便利店等零售渠道。预计未来几年，烤红薯市场将继续保持增长态势，尤其是在一些新兴消费场景下，如线上外卖平台对烤红薯的需求可能会有较大幅度的提升。

（三）竞争分析

1.直接竞争对手

-周边其他烤红薯摊贩：他们可能在价格、口味、位置等方面与我们形成竞争。一些摊贩可能凭借长期积累的口碑和稳定的客源占据一定市场份额。

-超市、便利店的烤红薯产品：其优势在于品牌信誉度高、产品质量相对稳定且购买方便。但在新鲜度和现场烤制的香味方面可能不如街边现烤的红薯。

2.间接竞争对手

-其他小吃类产品：如烤肠、煎饼果子等，它们在价格、消费场景等方面与烤红薯有一定重叠，会分散消费者的注意力和购买选择。

##二、产品策略

（一）产品定位

1.健康粗粮：强调烤红薯是一种天然、健康的粗粮食品，富含膳食纤维、维生素等营养成分，适合追求健康饮食的消费者。

2.美味小吃：突出烤红薯香甜可口、软糯多汁的口感，将其定位为一种美味的小吃，满足消费者对美食的需求。

3.便捷食品：注重烤红薯的便捷性，无论是现买现吃还是方便携带，都能为消费者提供便利，适合在各种场景下食用。

（二）产品种类与特色

1.普通红薯：选用常见的红薯品种，如红心红薯、黄心红薯等，烤制出的红薯口感香甜、软糯，是最基础的产品种类。

2.特色红薯：引入一些特色红薯品种，如板栗红薯、紫薯等。板栗红薯口感粉糯，有类似板栗的香甜味道；紫薯富含花青素，具有较高的营养价值，外观呈现独特的紫色，增加产品的差异化。

3.红薯制品：开发一些红薯相关的加工产品，如红薯干、红薯条等。这些产品可以作为零食，方便消费者在非烤制季节或不方便购买烤红薯时食用，同时也能拓展产品的销售渠道。

（三）产品包装

1.传统包装：对于现烤现卖的烤红薯，采用简单的纸质包装袋或一次性餐盒进行包装。包装袋上可以印上品牌名称、联系方式等信息，突出产品的新鲜和卫生。

2.礼品包装：针对节日、礼品赠送等需求，设计精美的礼品包装。包装材料可以选用环保的纸质礼盒，内部采用泡沫或海绵进行固定，防止红薯在运输过程中受损。礼盒上可以印上富有节日氛围的图案和祝福语，提升产品的附加值。

3.便携包装：为方便消费者携带，推出一些便携包装的红薯制品，如独立小包装的红薯干、红薯条等。包装设计要注重密封性和卫生性，同时可以在包装上标注产品的成分、营养信息等，增加消费者对产品的信任度。

##三、价格策略

（一）定价原则

1.成本加成：根据红薯的采购成本、烤制成本、包装成本、人工成本等计算出产品的总成本，在此基础上加上一定的利润空间，确定产品的价格。

2.市场竞争导向：参考周边竞争对手的价格水平，结合自身产品的特点和优势，制定具有竞争力的价格。既要保证产品的利润，又要能吸引消费者购买。

3.差异化定价：针对不同品种、不同包装的产品，根据其成本差异和市场需求情况，实行差异化定价。例如，特色红薯品种和礼品包装的产品价格可以适当高于普通产品。

（二）具体价格方案

1.烤红薯

-普通红薯：根据大小不同，售价为[X]元/个-[X]元/个。

-特色红薯（如板栗红薯、紫薯）：价格比普通红薯高出[X]元/个-[X]元/个，售价为[X]元/个-[X]元/个。

2.红薯制品

-红薯干：根据包装规格和品质不同，售价为[X]元/袋-[X]元/袋。

-红薯条：售价为[X]元/袋-[X]元/袋。

3.礼品包装：根据礼盒内产品的种类和数量不同，价格在[X]元/盒-[X]元/盒之间。

（三）价格调整策略

1.季节性调整：在红薯上市旺季，由于供应充足，成本相对较低，可以适当降低价格以吸引更多消费者；在淡季，由于采购成本上升，可以适当提高