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食品衛生〔監視〕戦後史
;公衆衛生と食品衛生;公衆衛生とは;食品衛生法の制定;食品衛生戦後史〔１〕;食品衛生戦後史〔２〕;食品衛生戦後史〔３〕;食品衛生戦後史〔４〕;食品衛生戦後史〔５〕;食品衛生戦後史〔６〕;食品衛生戦後史〔７〕;食品衛生戦後史〔８〕;食品衛生戦後史〔９〕;食品衛生戦後史〔１０〕;食品衛生戦後史〔１１〕;食品衛生戦後史〔1２〕;食品衛生戦後史〔1３〕;食品衛生戦後史〔1４〕;食品衛生戦後史〔1５〕;食品衛生戦後史〔1６〕;食品衛生戦後史〔１７〕;食品衛生戦後史〔１８〕;食品衛生戦後史〔1９〕;食品衛生戦後史〔２０〕;食品衛生戦後史〔２１〕;食品衛生戦後史〔２２〕;食品衛生戦後史〔２３〕;食品衛生戦後史〔２４〕;食品衛生戦後史〔２５〕;食品衛生戦後史〔２６〕;食品衛生戦後史〔２７〕;食品衛生戦後史〔２８〕;食品衛生戦後史〔２９〕;食品衛生戦後史〔３０〕;食品衛生戦後史〔３１〕;食品衛生戦後史〔３２〕;食品衛生戦後史〔３３〕;食品衛生戦後史〔３４〕;食品衛生戦後史〔３５〕;食品衛生戦後史のまとめ;年間患者１万人を超えた原因物質;年間患者１万人を超えた原因物質;食中毒病因別患者数〔全国〕;06年ノロウイルス食中毒患者の増大;全国の食中毒発生状況〔０６年〕;現在の食品の平安を守る法体系
２００３年
食品平安根本法制定と
食品衛生の改正;03年の食品衛生法改正のきっかけとなった事件;食品平安根本法
〔２００３年5月制定、7月施行〕
根本理念、関係者の責務?役割、施策の策定に関する根本方針;食品の平安性を確保し、根本理念を定め、関係者の責務及び役割を明らかにするとともに、施策の策定に係る根本的な方針を定めることにより、食品の平安性の確保に関する施策を総合的に推進;施策の策定に係る根本的な方針〔第1１条～20条〕;;BSE問題や偽装表示問題等を契機とする食品の平安に対する国民の不安や不信の高まり
食品の平安の確保のための施策の充実を通じ、国民の健康の保護を図る;この法律は、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的とする。;○教育活動等を通じた正しい知識の普及
○情報の収集?整理?分析?提供
○研究の推進
○検査能力の向上
○人材の養成?資質の向上;
?知識及び技術の習得
?原材料の平安性の確保 等に努める。
?自主検査の実施;;
ＢＳＥ問題に関する調査検討委員会報告〔０２年４月２日BSE問題に関する調査検討委員会報告〕
消費者とのリスクコミュニケーションを重視;
ア国、都道府県等の監視指導に関する役割などの根本的な方向
イ違反状況、危険情報等を踏まえた重点的に監視指導すべき項目などの監視指導の
根本的事項
ウ検査設備などの監視指導の実施体制に関する根本的事項
エその他、結果公表、調査研究等監視指導の実施に関する重要事項;出荷;○食品衛生管理者は、営業者による法令遵守及び食品衛生上の危害の発生の防止のため、当該施設における食品衛生に関する事項について、必要な注意をする。;3年以下の懲役、300万円以下の罰金
?有害食品の販売等禁止、指定外添加物の使用;資料等
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