营养餐配送项目项目人员配备方案.docx

营养餐配送项目项目人员配备方案

一、项目经理

（一）公司为该项目设项目经理一名，全面负责项目的各项管理工作；

（二）主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗位的工作；

（三）组织中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育；

（四）认真抓好营养餐质量、食品卫生和安全生产工作；做好中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；

（五）开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；

（六）严格财务制度，管理好中心的各项经费开支；

（七）加强对本中心原料采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益；

（八）加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资产保值、增值；

（九）认真负责的完成中心各项工作任务。

二、经理助理

（一）配送中心设经理助理岗一名，经理助理在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作。

（二）负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。

（三）合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维护经费的把关工作。

（四）加强民主管理，主动与采购方联系，听取采购方对营养餐的质量意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。

（五）不断改进工作，提高服务质量。

（六）负责营养餐原料采购员的工作安排。

（七）检查工作任务完成情况，记录员工作数量与质量，回访和了解采购方对我方营养餐的评价和意见，作为考评依据。

（八）努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律。

（九）认真负责的完成各项工作任务。

三、质量卫生监督员

（一）中心设质量卫生监督员一名，由经理助理担任，具体负责在中心经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督员权利，负责监督中心物资采购质量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作；

（二）严格检查各项物资生产厂家的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作；

（三）每天做好采购物资的检查工作；

（四）认真负责的完成各项工作任务。

四、切配员

（一）中心设切配员20名，切配员每天准时做好各单位物资需求量的记录；

（二）严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关；

（三）每天按时完成各个单位配送任务；

（四）认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况；

（五）准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格；

（六）认真负责的完成其他各项工作任务。

五、配送员司机

（一）中心设配送司机15名，每天完成配送规定出车任务；

（二）协助切配员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收；

（三）按时对所属车辆进行保养、维护、检查；

（四）严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；

（五）司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作；

（六）认真负责的完成其他各项工作任务。