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2025年长垣烹饪职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(150题)

1、面包房购买一包售价15元/千克的白糖，取其中的一部分加水溶解形成浓度为20%的糖水12千克，然后将剩余的白糖全部加入后溶解，糖水浓度变为25%，问购买白糖花了()元。

A.36

B.42

C.45

D.48

【答案】：D

解析：第一次加入的白糖为12×20%=2.4(千克)，设第二次加入的白糖为x千克，则25%，解得x=0.8，则购买白糖共花了15×(2.4+0.8)=48(元)。故选D.考点判断推理判断推理

2、在与顾客的交流过程中，一般情况下，应关注()

A、顾客的需求

B、交易最终能否成功

C、引导顾客的思路或观念

D、视情况而定

【答案】：A

解析：在与顾客交流时，我们应关注顾客最真实的需求，不要盲目推荐，也不要急于成交。知识点：职业道德与职业能力测试

3、下述不属于达尔文对长颈鹿进化过程的解释的是()

A、长的前肢和颈的变异通过遗传而逐代积累

B、生存斗争中颈和前肢较长的个体得以生存

C、长颈鹿的长颈和长前肢是自然选择的结果

D、长的前肢和颈是经常伸长颈和前肢的结果

【答案】：D

解析：达尔文进化学说认为凡是生存下来的生物都是适应环境的，而被淘汰的都是不适应环境的，这就是适者生存。在生存斗争中，适者生存，不适者被淘汰的过程叫自然选择。生物的进化是自然选择决定的，在此过程中有利变异会逐渐积累，不利变异会被淘汰掉。“长的前肢和颈是经常伸长颈和前肢的结果”的观点是用进废退，属于拉马克进化学说观点。知识点：生物常识

4、在Excel2010中，单击工作表的“全选按钮”可以选中整个工作表，下列快捷方式中效果相同的是()

A.Ctrl+A

B.CtrI+F

C.Ctrl+H

D.CtrI+N

【答案】：A

解析：CtrI+A表示全选，CtrI+F表示查找，CtrI+H表示替换，CtrI+N是新建工作簿。故选A。考点计算机信息技

5、为应对棉花价格上涨的问题，不少纺织企业在生产过程中，主动减少棉纺织品使用量的同时，增加了粘胶纤维、涤纶纤维的使用量。这主要说明价格的变动会促使企业()

A、降低生产成本

B、调节生产要素的投入

C、调节产量

D、提高产品质量

【答案】：B

解析：价格变动对企业生产的影响：调节生产要素的投入，寻找替代品，降低生产成本，增加降价空间，形成自己的竞争优势。材料说明价格的变动会促使企业调节生产要素的投入。知识点：思想政治素质

6、教师:教师法:尊重教师()

A.企业：劳动法：招聘童工

B.会计：会计法：虚报账目

C.司机：交通法：肇事逃逸

D.夫妻：婚姻法：婚姻自由

【答案】：D

解析：教师、教师法、尊重教师的关系为关于教师有一部教师法，教师法规定要尊重教师;夫妻、婚姻法、婚姻自主的关系为关于夫妻有一部婚姻法，婚姻法规定要婚姻自由。故选D。考点类比推理

7、子贡问政。子曰：“足食，足兵(军备),民信之矣。”子贡曰：“必不得已而去，于斯三者何先?”曰：“去兵。”子贡曰：“必不得已而去，于斯二者何先?”曰：“去食。自古皆有死，民无信不立。”这给我们的启示是()

A、公民要有序参与政治生活

B、政府要令行禁止，树立权威

C、政府要依法审慎行使权力

D、人民要相信支持政府工作

【答案】：B

解析：“自古皆有死，民无信不立”意思是自古以来人总是要死的，如果老百姓对统治者不信任，那么国家就不能存在了。这启示政府要令行禁止，树立权威。知识点：思想政治素质

8、有研究人员认为，人类脱发是营养不均衡导致的。当人体无法吸收到均衡的营养，毛囊就会萎缩，从而导致脱发。但是，有反对者认为，脱发是由于毛囊受损导致的。当毛囊受损后，处于“假性死亡”状态，毛囊退化并萎缩，导致毛发停止生长，逐渐枯萎脱落。以下哪项如果为真，最能削弱反对者的观点?()

A、毛囊受损是由营养不均衡导致的

B、长期营养不足的人往往头发枯黄，易脱发

C、使用洗发水也会对毛囊造成一定程度的损害

D、毛囊受损使其不能从头皮中吸收营养，从而导致脱发

【答案】：A

解析：由题意，得有的研究人员认为，营养不均衡→脱发，反对者认为，毛囊受损→脱发。A项，脱发的根本原因在于营养不均衡，直接削弱反对者观点，A项正确;B项，长期营养不足→脱发，与题干话题不一致，B项错误;C项，洗发水造成毛囊损害，并未涉及毛囊受损与脱发之间关系，C项错误;D项，加强反对者的观点，D项错误。知识点：逻辑推理

9、世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作，世界各国都是举国家之力来做。在国内，其他非物质文化