食品生产经营安全知识试卷及答案含多方面法规考点.docx

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食品生产经营安全知识试卷及答案含多方面法规考点

1.以下关于食品安全标准的说法正确的是（）

A、食品安全标准是鼓励性标准

B、食品安全标准是推荐性标准

C、食品安全标准是强制性标准

D、食品安全标准是自愿性标准

【正确答案】：C

2.下列不属于食品原料的物质是（）

A、罂粟壳

B、黑胡椒

C、桔子罐头

D、中式腊肠

【正确答案】：A

3.蔬菜水果的冷藏温度一般为()℃。

A、-5-0

B、4-10

C、15-30

D、＜-18℃

【正确答案】：B

4.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。