《粤北小黄姜栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdf

团体标准《粤北小黄姜栽培技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目背景和必要性

（一）背景

生姜是一种利用价值高的经济作物，它含有姜油酮、姜酚等生理

活性物质，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、

调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、

祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。中医认为，姜具有加快

人体新陈代谢、通经络等作用。同时，它还是调味作料，其辛辣滋味

可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒，味道清香。在粤北地区，

生姜种植面积逐年攀升，主要以小黄姜品种居多，占比80%以上。粤

北小黄姜，其姜体型中等、姜块大小适中，姜酚等含量丰富，辣味足，

味辛，性温，能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表，长于发散风寒，是

老百姓耳熟能详的产后女性坐月子必用补养食品，是加工肉类重要佐

料。

本项目通过对粤北小黄姜培的术语和定义、产地环境、栽培管理、

病虫害防治、采收和贮藏等内容的研究，助力生产出“安全、高效、

可控、稳定”的优质生姜，为粤北小黄姜的产业化、规模化和标准化

提供技术支撑，为粤北姜农提供更加科学的栽培技术指导，从而提高

粤北生姜的产量与品质。此外，本项目对于有效保护和持续开发利用

本地生姜资源及推动韶关市农业产业兴旺和乡村振兴具有重要意义。

现有与小黄姜栽培技术相关标准规范有如下：湖北省地方标准

《DB42/T213.1-2002盾叶薯蓣(黄姜)栽培技术规程》、陕西省地

方标准《DB61/T298-2002黄姜栽培技术规程》、杭州市地方标准

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《DB3301/T1095-2018小林黄姜栽培技术规程》、驻马店市地方标

准《DB4117/T351-2022邵店黄姜栽培技术规程》。目前适合于广

东省粤北地区的小黄姜栽培技术相关标准规范处于空白状态。

（二）必要性

作为粤北韶关市级农业技术推广部门，有义务也有能力和条件围

绕加快落实产业发展和乡村振兴这一重要战略而付出具体的实际行

动。在韶关，每个县市区都有生姜种植的分布，总面积超过5万亩，

亩产3000-4000斤，产值4000-5000元/亩。随着传统的栽培习惯与

栽培方式，粤北小黄姜在栽培上遇到了重茬病虫害严重、品种退化和

产量品质不断下降等问题，因此，更好的规范种植和改善栽培模式，

提高生姜的产量与品质，达到增强粤北小黄姜的市场竞争力十分有必

要。

本标准主要基于国内已有的生姜行业规范与标准，提出一个指导

粤北地区小黄姜高产优质栽培的技术规范，从而积极引领周边的生姜

产区从种苗培育、生姜栽培到采收加工等环节做到安全高效，不断增

强市场竞争力和品牌效应，从而助推我省生姜产业的高质量发展。

二、工作简况

（一）任务来源

任务来源于《广东农技服务轻骑兵重大农业技术乡村行推广项目

（2）-粤北农技服务“轻骑兵”乡村行项目》。主要通过农技服务“轻

骑兵”助力韶关农业产业的发展，特别是帮助和解决粤北地区生姜栽

培存在的连作障碍、品种退化及品质下降等一系列问题，从而助推当

地生姜产业高质量发展和乡村振兴，于是韶关市农业科技推广中心申

报了《粤北小黄姜栽培技术规程》制定项目。

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2023年1月16日，广州市标准化促进会批准了团体标准《粤北

小黄姜栽培技术规程》立项（穗标促[2023]1号）。

本标准的起草单位为：韶关市农业科技推广中心、广州市标准化

协会、乐昌市昌农农业投资有限公司。

（二）项目主要工作过程

1.标准编制组成立阶段

2023年1月，广州市标准化促进会下达了《粤北小黄姜栽培技术

规程》团体标准立项公告，由韶关市农业科技推广中心成立标准编制

组，对照团体标准编制规范与流程进行讨论，制定调研和编制计划。

2.标准调研和起草阶段

2022年11月至12月，本标准编制组以《粤北农技服务“轻骑兵”

乡村行项目》为依托在粤北地区积极开展小黄姜栽培的实地调研与数

据采集。同时，主要查阅与调取了《韶关市2020-2022年年鉴》，了

解韶关地区生姜种植情况与农业产业发展情况。同时，查阅了湖北省

地方标准《DB42/T213.1-2002盾叶薯蓣(黄姜)栽培技术规程》、

陕西省地方标