DB36T 1322-2020 富硒鸡蛋生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.30B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T1322—2020

富硒鸡蛋生产技术规程

Technicalregulationsforproductionofselenium-enrichedeggs

2020-11-09发布2021-04-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1322—2020

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宜春市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：宜春市农业农村局、江西恒晖大农业科技有限公司、苏州硒谷科技有限公司、江西省宜春市农业科学研究所、江西省标准化研究院、丰城市农业农村局、丰城市中国生态硒谷现代农业管委会、袁州区农业农村局、万载县农业农村局、上高县农业农村局、江西绿万佳生态功能农业开发有限公司、丰城圣迪乐村生态食品有限公司、江西省食品发酵研究所、江苏省硒生物工程技术研究中心、中国科学技术大学苏州研究院、南京大学（苏州）高新技术研究院。

本文件主要起草人：刘瑛、胡九萍、李万刚、黄晓峰、肖红、陈吕明、卢坚雯、王珠才、柳堂龙、汤小明、潘灵、尹雪斌、李飞、王张民、李国锋、曾建华、汪秋雨、余君、谢晓岚、李小艳、张国平、陈宗奎、辛会英、叶小丽、罗爱忠、李小毛、蔡珞、罗浩、陈小军、余孚颖、王训斌、陈欠林、陆晓奇、刘志奎、李梦、郑敏、李磊、张泽洲。

1

DB36/T1322—2020

富硒鸡蛋生产技术规程

1范围

本文件规定了富硒鸡蛋生产的术语和定义、蛋鸡养殖要求、硒营养强化、检测方法、标志、包装、贮藏和运输。

本文件适用于江西省富硒鸡蛋的生产。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T32148家禽健康养殖规范

DB36/T566富硒食品硒含量分类标准

饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业部公告第2625号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

富硒鸡蛋selenium-enrichedeggs

硒含量满足DB36/T566有关要求（0.20mg/kg～0.50mg/kg)的鸡蛋。3.2

硒营养强化seleniumnutritionenrichment

蛋鸡摄食过程中，在配合饲料或全混合日粮中加入含有机硒饲料添加剂或含有机硒材料，以提高配合饲料或全混合日粮对蛋鸡硒元素的供给，最终实现鸡蛋中硒含量的提升。

4蛋鸡养殖要求

场址选择与布局、饲养工艺和设施设备、饲养管理、生物安全、转群和运输、废弃物处理执行GB/T32148有关规定，饲料添加剂应符合《饲料添加剂安全使用规范》有关规定，兽药最大残留限量应符合GB31650有关规定。

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DB36/T1322—2020

5硒营养强化

富硒鸡蛋生产过程中的硒营养强化应符合以下要求：

a)未采取硒营养强化情况下，蛋鸡因为从自然环境中摄取含硒的食物和水等而能产出富硒鸡蛋，则不需要进行硒营养强化；

b)未采取硒营养强化情况下，由于摄入水平达不到产出富硒鸡蛋的要求，则需要进行硒营养强化，硒营养强化措施如下：

1)在配合饲料或全混合日粮制备过程中添加含有机硒饲料添加剂或添加有机硒含量不低于0.2mg/kg的含硒植物原料（如含硒谷物及其加工副产物、含硒蔬菜及其加工副产物），并充分混匀，控制配合饲料或全混合日粮中有机硒含量在0.2mg/kg～0.5mg/kg范围内；

2)鸡进入产蛋期后，使用含有机硒为0.2mg/kg～0.5mg/kg的配合饲料或全混合日粮持续投喂10d以上后开始采集富硒鸡蛋，并在富硒鸡蛋采集期间保持投喂有机硒含量在0.2mg/kg～0.5mg/kg范围内的配合饲料或全混合日粮；

3)在停止投喂有机硒含量为0.2mg/kg～0.5mg/kg的配合饲料或全混合日粮7d内可继续采集富硒鸡蛋，但7d后只能作为普通鸡蛋采集。

6检测方法

富硒鸡蛋中硒含量检测应按GB5009.93有关要求执行