第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 说课稿--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

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设计思路

本课以“现代食物的生产、储备与食品安全”为主题，围绕高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活，结合课本内容，通过讲述现代农业技术的发展、食物储备方式演变以及食品安全问题，引导学生了解我国食物生产、储备与食品安全的历史发展，培养学生关注社会、关注民生的意识。教学过程中，注重理论与实践相结合，运用案例教学、小组讨论等方法，提高学生的历史思维能力和实践能力。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的历史学科核心素养，包括唯物史观、时空观念、史料实证、历史解释和家国情怀。通过学习现代农业技术、食物储备与食品安全，学生能够形成对历史发展的整体认识，增强对时空变化的感知能力，学会运用史料分析历史现象，培养对历史的批判性思维，同时激发对国家发展和社会进步的热爱与责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入高二阶段前，已经学习过一定的历史知识，对近代以来的科技发展、经济发展和社会变迁有一定的了解。然而，对于现代农业技术、食物储备和食品安全等方面的知识，学生可能了解有限，需要通过本节课的学习来补充和完善。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

高二学生普遍对现实生活中的经济和社会问题较为关注，对科技发展和食品安全等问题有较强的好奇心和求知欲。学生的能力方面，分析问题的能力、逻辑思维能力和批判性思维能力逐渐增强。学习风格上，学生多采用主动探究和合作学习的方式，能够积极参与课堂讨论。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习本节课时可能遇到以下困难和挑战：一是对现代农业技术、食物储备等概念理解不够深入；二是对食品安全问题的复杂性和多样性认识不足；三是由于知识储备有限，可能难以将所学知识与现实生活相联系。因此，教学中需要注重概念的阐释、实例的引入以及与现实生活的联系，帮助学生克服这些困难。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，特别是选择性必修2《经济与社会生活》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如现代农业技术的图片、食品安全事件的新闻报道等。

3.实验器材：根据教学需要，准备与食物储备、食品安全相关的模拟实验器材或模型，如食品检测工具、食品储存设施模型等。

4.教室布置：布置教室环境，设立分组讨论区，提供便利的书写和讨论空间，确保实验操作台的安全和实用性。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对现代食物的生产、储备与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们每天吃的食物是如何生产出来的？有没有想过食物的储存和食品安全问题？”

展示一些关于现代农业技术、食物储备和食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受这些话题的魅力和现实意义。

简短介绍现代食物的生产、储备与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.现代食物的生产、储备与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解现代食物的生产、储备与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解现代食物生产的概念，包括其主要环节如种植、养殖、加工等。

详细介绍食物储备的方法和重要性，使用图表或示意图帮助学生理解不同储备方式的特点。

3.现代食物的生产、储备与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解现代食物生产、储备与食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的现代食物生产、储备与食品安全案例进行分析，如食品安全事件、现代农业技术变革等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解现代食物生产、储备与食品安全的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用相关知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与现代食物生产、储备与食品安全相关的主题进行深入讨论，如“如何提高食品安全水平”、“现代农业技术对食品安全的影响”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对现代食物生产、储备与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调现代食物生产、储备与食品安全的重要