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食用食叶草粉
1范围
本文件规定了食用食叶草粉的要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以食叶草（RumexpatientiaL.×RumextianshanicusA.Los）为原料生产的食用
食叶草粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5749-2022生活饮用水卫生标准
GB10468-1989水果和蔬菜产品pH值的测定方法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GH/T1456果蔬粉
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T2570植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南酸模属
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食用食叶草粉edibleshiyecaopowder
以食叶草（又名食叶草酸模、食叶菜、蛋白草、氨基酸草等）的茎和叶为原料，经选料、除杂、清
洗、沥水、干燥、粉碎、筛分、包装等工序，经过加工制成的粉状产品。
4要求
4.1原辅料要求
1
食叶草的种植、性状应符合NY/T496、NY/T2570等相应标准的要求。
食叶草采收质量要求：具有该品种固有的色泽，清洁，整修良好；茎、叶鲜嫩。农药残留应符合相
关标准的要求。
加工用水的水质应符合GB5749的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的要求。
表1感官要求
项目要求
外观均匀粉末
色泽应呈翠绿色至深绿色
气味应有食叶草特有的清新味，无异味
滋味应有食叶草特有的微酸味
杂质不应含有正常视力可见的外来异物
4.3理化要求
理化指标应符合表2的要求。
表2理化指标
要求a
项目
一级二级三级
水分/(g/100g)≤8
蛋白质（干基）/（g/100g）≥302520
灰分（干基）/（g/100g）≤141722
pH（22±1℃）≤5.6
a按照蛋白质（干基）和灰分（干基）中最弱的一项指标定级
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