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?##一、绪言化学使世界变得更加绚丽多彩
1.化学的概念
-化学是在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。
-它不仅研究自然界已经存在的物质及其变化,还能根据需要研究和创造自然界不存在的新物质。
2.化学的作用
-利用化学生产化肥和农药:提高粮食产量。
-利用化学合成药物:保障人体健康。
-利用化学开发新能源和新材料:改善人类的生存条件。
-利用化学综合应用自然资源和保护环境:使人类生活得更加美好。
3.化学发展简史
-古代化学:人类学会了使用火和简单的工具,烧制陶瓷、冶炼金属、酿造酒类等。
-近代化学:道尔顿和阿伏加德罗等科学家创立了原子论和分子学说,奠定了近代化学的基础。门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表,使化学学习和研究变得有规律可循。
-现代化学:利用先进仪器和分析技术对化学世界进行微观探索,并正在探索利用纳米技术制造出具有特定功能的产品,使化学在材料、能源、环境和生命科学等研究上发挥越来越重要的作用。
##二、第一单元走进化学世界
课题1物质的变化和性质
1.物质的变化
-物理变化
-概念:没有生成其他物质的变化。
-特征:没有新物质生成,只是形状、状态(气态、液态、固态)的变化。例如,水的三态变化、汽油挥发、玻璃破碎等。
-化学变化
-概念:生成其他物质的变化,又叫化学反应。
-特征:有新物质生成,常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等,还伴随着能量的变化,如吸热、放热、发光等。例如,蜡烛燃烧、铁生锈、食物腐烂等。
-物理变化与化学变化的区别与联系
-区别:是否有新物质生成。
-联系:化学变化过程中一定同时发生物理变化,物理变化过程中不一定发生化学变化。
2.物质的性质
-物理性质
-概念:物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
-内容:颜色、状态、气味、硬度、密度、熔点、沸点、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性等。例如,氧气是无色无味的气体,水在常温常压下为液态等。
-化学性质
-概念:物质在化学变化中表现出来的性质。
-内容:可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸碱性、毒性等。例如,氢气具有可燃性,铁在潮湿的空气中易生锈(体现铁的化学性质活泼)。
3.性质与用途的关系
物质的性质决定物质的用途,物质的用途反映物质的性质。例如,二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧且密度比空气大,所以可用于灭火。
课题2化学是一门以实验为基础的科学
1.对蜡烛及其燃烧的探究
-蜡烛燃烧实验探究步骤及现象
-点燃前:观察蜡烛的颜色、状态、形状、硬度,闻其气味,用小刀切下一块石蜡,放入水中,观察其在水中的沉浮情况。现象:蜡烛是白色、固体、圆柱状,有轻微气味,质地较软,不溶于水,浮在水面上。结论:蜡烛的密度比水小。
-燃着时:观察蜡烛燃烧时的火焰,取一根火柴梗,拿住一端迅速平放入火焰中,约1s后取出,观察火柴梗在火焰不同部位被烧的情况;用干冷的烧杯罩在火焰上方,观察烧杯内壁的现象;取下烧杯,迅速向烧杯内倒入少量澄清石灰水,振荡,观察现象。现象:蜡烛火焰分为三层,外焰最亮,温度最高,火柴梗在外焰部分最先变黑碳化;烧杯内壁有水雾出现,澄清石灰水变浑浊。结论:蜡烛燃烧生成了水和二氧化碳。
-熄灭后:观察蜡烛熄灭时产生的现象,用火柴去点蜡烛刚熄灭时产生的白烟,观察蜡烛是否重新燃烧。现象:有一缕白烟从烛芯飘出,用火柴点燃白烟,蜡烛重新燃烧。结论:白烟是石蜡的固体小颗粒。
2.对人体吸入的空气和呼出的气体的探究
-实验目的:比较人体吸入的空气和呼出的气体中氧气、二氧化碳、水蒸气含量的不同。
-实验步骤及现象
-收集气体:用排水法收集两瓶呼出的气体,再收集两瓶空气。
-检验氧气含量:分别向一瓶空气和一瓶呼出的气体中伸入燃着的木条。现象:空气中木条继续燃烧,呼出气体中木条熄灭。结论:呼出气体中氧气含量比空气中少。
-检验二氧化碳含量:分别向一瓶空气和一瓶呼出的气体中滴入相同滴数的澄清石灰水。现象:空气中澄清石灰水无明显变化,呼出气体中澄清石灰水变浑浊。结论:呼出气体中二氧化碳含量比空气中多。
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