食物中的营养物质 (16).ppt

佝偻病第30页，共45页，星期日，2025年，2月5日地方性甲状腺肿第31页，共45页，星期日，2025年，2月5日坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（VascodaGama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。第32页，共45页，星期日，2025年，2月5日第1页，共45页，星期日，2025年，2月5日精子卵细胞+成熟的胎儿受精分裂第40周产生产生场所（D）场所（）分娩CBHHAEF分化8周左右发育G第2页，共45页，星期日，2025年，2月5日民以食为天?第3页，共45页，星期日，2025年，2月5日第4页，共45页，星期日，2025年，2月5日第5页，共45页，星期日，2025年，2月5日第6页，共45页，星期日，2025年，2月5日第7页，共45页，星期日，2025年，2月5日第8页，共45页，星期日，2025年，2月5日第9页，共45页，星期日，2025年，2月5日第10页，共45页，星期日，2025年，2月5日第11页，共45页，星期日，2025年，2月5日第12页，共45页，星期日，2025年，2月5日第一节食物中的营养物质动动手、动动脑每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。营养物质食物讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？2、食物中含有哪些营养物质呢？水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2，钙、铁、磷水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2，钙、铁、磷稻米猪肉第13页，共45页，星期日，2025年，2月5日一、营养物质的种类：供能物质糖类脂肪蛋白质第一类：第二类：非供能物质水无机盐维生素第14页，共45页，星期日，2025年，2月5日营养物质的分类细胞的结构和人体供能的物质维持生命活动的物质蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐第15页，共45页，星期日，2025年，2月5日1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？A、作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要供能物质）B、糖类{葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖类较多的食物有哪些？一、糖类第16页，共45页，星期日，2025年，2月5日含糖类较多的食物第17页，共45页，星期日，2025年，2月5日脂肪有什么作用？哪些食物中含较多的脂类？脂类作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量（备用供能物质），是人体贮存能源的物质二、脂肪第18页，共45页，星期日，2025年，2月5日含脂肪较多的食物第19页，共45页，星期日，2025年，2月5日1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质蛋白质含量较高。2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质生长发育细胞修复细胞更新提供能量三、蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础第20页，共45页，星期日，2025年，2月5日含蛋白质较多的食物第21页，共45页，星期日，2025年，2月5日第22页，共45页，星期日，2025年，2月5日大头婴儿第23页，共45页，星期日，2025年，2月5日探究实验

测定某种食物中的能量提出问题做出假设制定计划实施计划讨论和完善计划得出结论第24页，共45页，星期日，2025年，2月5日水在人体有什么作用？水的作用{1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）四、水第25页，共45页，星期日，2025年，2月5日水第26页，共45页，星期日，2025年，2月5日无机盐在人体有什么作用？无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动五、无机盐第27页，共45页，星期日，2025年，2月5日第28页，共45页，星期日，2025年，2月5日无机盐-缺磷骨痛-缺铁贫血-缺碘甲状腺肿-缺锌味觉障碍-缺钙佝偻病第29页，共45页，星期日，2025年，2月5日