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某酒店餐饮管理制度
Ahotelcateringmanagementsystem
(规章制度)
姓名：____________________
单位：____________________
日期：____________________
编号：YB-BH-022641
文秘知识|SecretarialKnowledge
规章制度
某酒店餐饮管理制度
说明：本文秘知识的基本作用为经过学习熟练掌握公关与文秘专业的基本理论与基
本知识，熟悉现代文书学、秘书学的原理和方法、具有较强的写作能力、能熟练地
从事文书、秘书事务工作，日常办公管理及公共关系等工作。如有需要，可以直接
下载改编或直接打印使用。
酒店餐饮管理仪容仪表要求制度
、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿
肉色。(黑色袜男员工)
二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，
留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒
精含量过高的事物，饮料。
八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头
发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
酒店餐饮管理卫生工作制度
第2页
文秘知识|SecretarialKnowledge
规章制度
a、个人卫生
、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、大、小便后要洗净、擦干。
b、区域卫生
、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶
渍，餐具必须消毒。
三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无
污渍。
四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共
卫生。
五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周
六搞大扫除。
八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
酒店餐饮管理劳动纪律管理制度
、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定
时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息
场所，违者一次罚款5—20元。
第3页
文秘知识|SecretarialKnowledge
规章制度
三
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