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ICS67.060
CCSX10/29
团体标准
T/QZSJX003—2021
衢州大米
Quzhoumilledrice
（征求意见稿）
2021-5-××发布2021-5-××实施
衢州市食品加工学会发布
T/QZSJX003—2021
衢州大米
1范围
本标准规定了衢州大米有关定义、分类、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、标志、
运输、贮存和保质期。
本标准适用于收购、贮存、运输、生产、检验、销售的衢州大米。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1350稻谷
GB1354大米
GB2715粮食卫生标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药大残留限量
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5493粮油检验类型及互混检验
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5502粮油检验米类加工精度检验
GB/T5503粮油检验碎米检验法
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T15683大米直链淀粉含量的测定
GB/T17109粮食销售包装
GB/T17891优质稻谷
GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量
GB28050预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》2005年5月30日国家质量监督检验检疫总局令第75号
《散装食品卫生管理规范》2003年7月卫生部卫法监发[2003]180号
3术语定义
3
T/QZSJX003—2021
GB1354、GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
衢州大米QuzhouMilledRice
以生长在衢州境内的水稻为原料加工而成并未加入任何添加剂的大米。
4分类
4.1按类型分为籼米和粳米两类。
5要求
5.1原辅料要求
5.1.1稻谷应符合GB1350、GB/T17891规定。
5.1.2水应符合GB5749的规定。
5.1.3大米包装应符合GB/T17109的规定。
5.1.4其他辅料应符合相应的食品安全标准和国家的相关规定。
5.2质量要求
5.
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