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菜的基础知识
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目录
01
菜的分类与特点
03
菜品加工与烹饪技巧
04
菜品营养与健康饮食建议
02
菜的选购与储存
01
菜的分类与特点
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蔬菜类
富含维生素与矿物质
如菠菜、西兰花等绿色蔬菜，富含铁、钙及维生素C等多种营养成分。
低热量、高饱腹感
蔬菜通常热量较低，有助于控制体重，同时提供较高的饱腹感。
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如芹菜、豆角等蔬菜，有助于促进肠道蠕动，维持消化健康。
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