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公寓客房服务员业务技能培训考试试题-第1套试题及答案--第1页

公寓客房服务员业务技能培训考试试题-第1套试题及答案

一、单项选择题（每小题1分）

1.为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（）。[单选题]*

A、10%

B、20%(正确答案)

C、30%

D、35%

2.调制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的

盛具，时间，浓淡和（）的水。[单选题]*

A、60℃

B、80℃—90℃(正确答案)

C、70℃

D、100℃

3.晚间整理客房时，睡衣一般应放在（）。[单选题]*

A、沙发上

B、床头柜上

C、床上(正确答案)

D、衣柜里

4.宾客退房离开房间，服务员应迅速（）。[单选题]*

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A、检查房间、卫生间(正确答案)

B、打扫房间

C、通知接待处

D、通知收银处

5.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系

和沟通，建立（），互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。[单选题]*

A、非正式沟通渠道

B、员工间的自发沟通渠道

C、正式沟通渠道(正确答案)

D、小道消息传播渠道

6.（）客房服务中心的工作具有挑战性。[单选题]*

A、商务饭店

B、大型饭店(正确答案)

C、旅游饭店

D、小型饭店

7.房态转换最主要的（）是前台接待人员。[单选题]*

A、服务对象(正确答案)

B、服务目的

C、消费对象

D、消费目的

8.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]

*

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A、家具

B、棉织品

C、杯具(正确答案)

D、搪瓷器皿

9.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]

*

A、家具

B、棉织品

C、杯具(正确答案)

D、搪瓷器皿

10.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。[单选题]*

A、整理后挂在浴室门后

B、用衣架挂好，吊入衣柜内(正确答案)

C、整理后放在床头柜上

D、整理后还放在床上

11.下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。[单选题]*

A、叫电梯和礼让

B、帮提拿行李

C、检查房间、卫生间(正确答案)

D、打扫房间

12.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再（），更换茶具()。[单选

题]*

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A、除尘，增添服务用品(正确答案)

B、吸尘，调整窗帘

C、查看工作无漏项，关灯

D、清扫卫生间，锁门

13.会见厅可用沙发或者扶手椅按（），凹字形摆放。[单选题]*

A、丁字形

B、长方形

C、会议形

D、马蹄形(正确答案)