DB36T 1133-2019 家庭餐制作服务质量规范.docxVIP

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DB36

江西省地方标准

DB36/T1133—2019

家庭餐制作服务质量规范

Familydinnermakingserviceasqualitystandards

2019-07-03发布2020-01-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1133—2019

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5服务流程 3

6服务内容及要求 4

7意外情况处理 6

8服务质量投诉处理 7

附录A（资料性附录）家庭餐制作服务人员信息登记表 8

附录B（资料性附录）家庭餐制作客户信息登记表 9

附录C（资料性附录）家庭餐制作服务协议 10

附录D（资料性附录）家庭餐制作回访客户满意度情况登记表 14

附录E（资料性附录）家庭餐制作客户投诉服务质量处理意见表 15

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II

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由江西省商务厅、江西省人力资源和社会保障厅共同提出并归口。本标准起草单位：江西省家庭服务业协会。

本标准主要起草人：张建华、温小雪、刘玉琴、钱晨、叶浩、褚俊、范成瑾、严贞、万春梅。

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1

家庭餐制作服务质量规范

1范围

本标准规定了家庭餐制作服务涉及的术语和定义，明确了家庭餐制作服务的基本要求、服务流程、服务内容及要求、意外情况处理、服务质量投诉处理。

本标准适用于家庭服务机构提供的家庭餐制作服务质量要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T17242投诉处理指南

《家政服务员国家职业标准》（劳动和社会保障部）

《公共营养师国家职业标准》（劳动和社会保障部）

《营养配餐员国家职业标准》（人力资源和社会保障部）《中式烹调师国家职业标准》（人力资源和社会保障部）《西式烹调师国家职业标准》（人力资源和社会保障部）《中国居民膳食指南》（2016）

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局2018年第12号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

家庭餐familydinner家庭成员在家庭内的用餐。

3.2

家庭餐制作服务familydinnermakingservice

入户为居民家庭提供食谱制定、食料采购、加工制作、食品存放、餐后整理等事项的实际操作及科学管理过程。

3.3

家庭餐制作服务人员familydinnermakingserviceworker

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2

具备相关专业技能，从事家庭餐制作服务而取得相应报酬的人员。以下简称“服务人员”。3.4

家庭餐制作服务机构institutionsoffamilydinnermakingservice

依法设立且具备从事家庭餐制作服务经营资质的组织。以下简称“服务机构”。3.5

家庭餐制作服务消费者customersoffamilydinnermakingservice接受家庭餐制作服务的家庭成员或消费者。以下简称“客户”。

3.6

家庭餐服务方式familydinnermakingservicemethods可分为全日服务、计时服务和计件服务。

4基本要求

4.1服务机构

4.1.1应当具有合法的经营资质，并在经营场所醒目位置悬挂有关证照。

4.1.2应当公开服务项目、收费标准和投诉监督电话。

4.1.3应当具有与经营规模相适应的专业技能服务人员。

4.1.4应当具有与经营规模相适应的制作家庭餐的设施设备。

4.1.5应当制定家庭餐服务安全管理制度和服务人员健康管理制度。

4.1.6应当建立服务人员档案：

a)应当要求服务人员出示有效居民身份证、健康证明、培训合格证或职业资格证、奖惩记录、照片等个人信息材料备案；

b)应当指导服务人员填写《家庭餐制作服务人员信息登记表》。本标准附录A给出了《家庭餐制作服务人员信息登记表》的基本格式和内容。

4.1.7应当自觉履行社会责任，