2024_2025学年高中化学第三章重要的有机化合物第三节2乙酸教案2鲁科版必修2.docVIP

PAGE

4-

乙酸

【教材分析】

乙酸是学生比较熟识的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这种衍生物的组成、结构和性质动身，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中学问的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构改变，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时激励学生用学习到的学问说明常见有机物的性质和用途。

【学情分析】

在初中化学中，只简洁地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度相识其性质、存在和用途。本课题在学生对黄酒中产生乙酸有肯定了解的基础上，进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键学问来分析化学反应的原理。

【教学目标】

一、学问与技能目标：1.驾驭乙酸的分子结构特点，了解乙酸的主要物理性质、化学性质和用途；

2.初步驾驭酯化反应。

二、过程与方法目标：1.通过试验设计提高学生的试验思维等综合实力；

2.通过酯化反应过程的分析（同位素示踪法的应用），培育学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

三、情感看法与价值观目标：结合生活阅历和化学试验，加深相识有机物对于人类日常生活的重要性，帮助形成对有机化学的学习爱好。

【重点难点】

1、教学重点：乙酸的酸性和酯化反应

2、教学难点：酯化反应的实质

【教学方法】

教法：充分发挥学生主体作用，设计问题的情景，展示获得学问的过程，按“设疑、启思、引探”的

教学模式进行教学。充分利用网络教学资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。

学法：由学生视察试验现象，和类似现象类比，产生认知冲突，激发探究热忱，学会运用试验进行分

析、推断的科学方法。

教学过程

教学程序

老师行为

学生活动及目标

环节一:

创设教学情境

导入新课

环节二：

物理性质与

结构

环节三：创设情境导入化学性质

环节四：

刚好归纳总

结，课堂练习，作业

作业布置

[讲解并描述]俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。

你们知道醋的来历吗？

[多媒体展示]由醋发觉的时间得到“醋”字。

[学生活动]让学生视察乙酸样品，并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。

[板书]一、物理性质

[多媒体展示]乙酸是有剧烈刺激性气味的无色液体，沸点117?C，熔点16.6?C。易溶于水和乙醇。

在这里特殊强调：当温度低于熔点（16.6℃）时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。

[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。

[多媒体展示]展示乙酸的球棍模型和乙酸分子的比例模型。让学生总结乙酸的分子式和结构式。

[板书]二、分子组成与结构

分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH或CH3

官能团：羧基（—COOH）

[多媒体展示]去除水垢的漫画

[思索]这是利用了醋酸的什么性质？

[板书]三、化学性质：1.酸性

［过渡］依据以前所学的学问，我们知道乙酸具有酸性。乙酸溶于水时能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸具有肯定的酸性。依据合适的化学药品设计几个小试验证明乙酸具有酸性。（要求学生分小组探讨试验安排）

［多媒体展示］

药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、紫色石蕊、CuO粉末。

依据合适的化学药品设计以下试验方案：

证明乙酸的酸性的可行方案；

比较乙酸与碳酸酸性的强弱可行方案。

［分组试验］动手试验并归纳现象，得出结论

[试验验证]1.证明乙酸具有酸性。

2.乙酸酸性强于碳酸酸性。

［问题探究］乙酸为什么具有酸性？

乙酸体现酸性是羧基中的O-H断裂，

CH3COOHCH3COO—+H+

再回到思索题：这是利用了醋酸的什么性质？水垢主要成份（CaCO3和Mg(OH)2）：

2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O

[板书]乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。

酸性强弱CH3COOH＞H2CO3

[过渡]厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?你知道其中的奥妙吗？一般食物过了保质期就变质，而白酒会随着存放时间的延长而变得醇香，你知道为什么吗？

[演示试验]酯化反应

[阅读思索]课本第80页，思索：

1.装药品的依次如何？碎瓷片的作用？

浓硫酸的作用是什么？

3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？

4.长导管有什