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酸面团来源的后生元筛选及其对肠道健康作用影响研究.pdf

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摘要

后生元指对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分,包括或

不包括其代谢产物。后生元具有很好的稳定性,便于运输和储存,由于其对宿主健康

的积极影响,吸引了众多研究者的关注。本文旨在从分离自酸面团的乳酸菌中筛选具

有促进肠道健康潜力的菌株,并评价其对肠道健康的体外和体内作用,以丰富后生元

健康作用的理论研究,为后生元的产业应用提供参考。

首先,以结肠癌细胞(SW620)增殖抑制率为指标从乳酸菌中筛选具有促肠道健

康作用潜力的菌株,探究热灭活、酸/碱灭活和紫外灭活三种方式对活

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