2025年中国雪糕食品消费趋势洞察研究报告.docx

研究报告

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2025年中国雪糕食品消费趋势洞察研究报告

一、研究背景与意义

1.1雪糕行业现状概述

(1)雪糕行业作为我国食品行业的重要组成部分，近年来呈现出快速发展的态势。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，雪糕已经成为夏季消暑、休闲的重要食品。据相关数据显示，我国雪糕市场规模逐年扩大，销售额持续增长。在产品种类上，除了传统的冰淇淋、雪糕等，还出现了果冻雪糕、巧克力雪糕等创新产品，满足了不同消费者的需求。

(2)在市场竞争方面，我国雪糕行业竞争激烈，品牌众多。既有老牌企业如和路雪、雀巢等，也有新兴品牌如钟薛高、雪之恋等。这些企业在产品研发、品牌建设、渠道拓展等方面不断发力，力求在市场中占据有利地位。同时，随着消费者对健康、环保等理念的重视，低糖、低脂、有机等健康型雪糕逐渐受到青睐。

(3)在消费趋势方面，消费者对雪糕的需求不再局限于口味单一的产品，而是追求多样化、个性化、健康化的消费体验。例如，消费者更加关注雪糕的原材料、生产工艺、营养价值等信息，对产品的品质要求越来越高。此外，随着互联网的普及，线上销售渠道逐渐成为雪糕行业的新增长点，消费者可以通过电商平台轻松购买到心仪的雪糕产品。

1.2中国雪糕市场发展历程

(1)中国雪糕市场的发展历程可以追溯到上世纪50年代，当时主要以外销为主，以冰淇淋为主打产品。随着国内经济的逐步恢复，雪糕行业开始向国内市场拓展，产品种类也逐渐丰富。进入80年代，随着改革开放的深入，外资品牌进入中国市场，推动了雪糕行业的快速发展。这个时期，雪糕市场开始出现品牌竞争，消费者对雪糕的口味和品质有了更高的要求。

(2)90年代，中国雪糕市场进入快速成长期，市场规模迅速扩大。在这一时期，国内企业纷纷加大研发力度，推出了一系列具有民族特色的雪糕产品，如和路雪的“可爱多”、雀巢的“冰淇淋”等。同时，外资品牌也加大了对中国市场的投入，如哈根达斯、梦龙等高端冰淇淋品牌进入中国市场，进一步丰富了消费者选择。此外，随着消费者生活水平的提高，雪糕消费逐渐从季节性向全年性转变。

(3)进入21世纪，中国雪糕市场进入成熟期，市场竞争更加激烈。在这个阶段，行业格局发生了显著变化，新兴品牌崛起，如钟薛高、雪之恋等，通过创新产品、品牌营销和渠道拓展，在市场中占据了一席之地。同时，随着健康、环保等理念的普及，低糖、低脂、有机等健康型雪糕逐渐成为市场新宠。此外，互联网的快速发展为雪糕行业带来了新的机遇，线上销售渠道成为企业拓展市场的重要手段。

1.3研究目的与意义

(1)本研究旨在全面分析2025年中国雪糕市场的现状、发展趋势以及消费者行为，为相关企业和行业提供有针对性的市场策略建议。通过深入研究，旨在揭示雪糕市场的发展规律，为企业在激烈的市场竞争中找到新的增长点。

(2)研究目的还包括预测未来几年中国雪糕市场的增长潜力，以及潜在的市场机会。通过对市场趋势的预测，帮助企业提前布局，抓住市场先机。同时，本研究也有助于推动雪糕行业的技术创新和产品升级，提升整个行业的竞争力。

(3)此外，本研究对于消费者而言，也有重要的参考价值。通过分析消费者的购买行为和偏好，消费者可以更好地了解市场动态，选择更符合自己需求的雪糕产品。同时，本研究对政府部门和行业协会在制定相关政策、规范市场秩序等方面也具有一定的指导意义。总之，本研究对于推动中国雪糕市场的健康发展具有重要意义。

二、消费市场分析

2.1消费者人口统计学特征

(1)在中国雪糕市场，消费者的人口统计学特征呈现出多样化的趋势。年轻一代，尤其是90后和00后，成为雪糕消费的主力军。他们通常具有较高的消费能力和追求时尚、个性化的消费习惯。此外，随着中产阶级的壮大，35-45岁的中青年群体也成为雪糕消费的重要群体，他们更注重健康和品质。

(2)从性别角度来看，女性消费者在雪糕市场中的占比明显高于男性。女性消费者对雪糕的口味、外观和包装有更高的要求，她们更倾向于选择口感细腻、外观精美的产品。而在年龄分布上，18-25岁的年轻女性是雪糕消费的绝对主力，她们对新鲜事物的接受度较高，对品牌和营销活动的响应也更为积极。

(3)在地域分布上，雪糕消费主要集中在经济发达地区和一线城市。这些地区的消费者对雪糕的品质、口感和品牌有更高的期待。同时，随着消费升级，二线和三线城市的市场潜力逐渐被挖掘，这些地区的消费者对雪糕的需求也在不断增长。此外，随着冷链物流的完善，雪糕产品的销售范围不断扩大，消费者分布的地域限制逐渐减少。

2.2消费者行为分析

(1)消费者购买雪糕的行为受到多种因素的影响，其中口味是首要考虑的因素。消费者倾向于选择熟悉和喜爱的口味，同时，随着健康意识的提升，低糖、低脂和天然原料的雪糕也受到青睐。在购买决策过程中，消费者还会参考产品的外观设计、包