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美食文化发言稿

各位领导、各位来宾，女士们、先生们，朋友们：

初春的，千山竞秀，万木争荣，在市委、市政府的亲切关怀和社会各界的广泛关注下，首届xx市美食文化节今天隆重开幕了，在此，我谨代表市政府表示热烈的祝贺，向为筹备美食节付出辛勤劳动的同志们表示诚挚的问候，向前来参加美食文化节的各位嘉宾和五湖四海的朋友表示热烈的欢迎。

中国饮食文化博大精深，作为菜系的五个流派之一，历史悠久，南宋时已负盛名，本届美食文化节是一次展示地方传统美食灿烂文化的盛会，也是给全市人民在新春佳节之际献上的一个节日大餐。

今天，来自旅游、饮食方面的四海高朋，共聚之都，展示各地特色美食的灿烂文化，共享美食与旅游生活的多彩魅力，交流美食烹调的技艺技巧，为推动旅游、餐饮、会展经济的发展注入了强劲动力。

近年来，伴随着我市旅游业的大发展、快发展，作为旅游业六大要素吃、住、行、游、购、娱之首，如何尽快开发具有浓郁地方特色的美食，打造独具特点和风格的饮食文化成为我们必须解决的一大课题，首届美食文化节的举办将对美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用，并希望以此为平台，来倡导全市餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力，开发出我们自己的特色美食和餐饮品牌。

我们希望各餐饮单位能共同努力，以精湛的厨艺、优质的服务和东道主的热情展现餐饮业良好的精神风貌和文明素质，为新春佳节增添浓墨重彩的一笔，也书写下我们烹饪餐饮界人士为家乡旅游经济繁荣发展做贡献的华彩篇章。

开明开放的xx市，诚实守信的xx人，热忱欢迎四海宾朋来看古看今，看山看水；来品尝美食，领略风味；来谋求合作，共创双赢！

最后，让我们预祝首届xx市美食文化节取得圆满成功！谢谢大家！

篇二：

各位评委们、观众：

大家好！

我的家乡漯河是有名的食品名城，这里的小吃数不胜数，有鸡蛋饼、豆沫、水煎包、豆腐脑，在众多小吃中我最喜欢的就是胡辣汤了。

说起家乡的胡辣汤，味道的就数北舞渡胡辣汤了，它震惊河南小吃界，为河南小吃系列的一绝。它扬名四海，还是一些外地的人特意来这里品尝鲜辣爽口的胡辣汤。

北舞渡胡辣汤起源于清代，大兴民国初年，之后不断翻新，至今还经久不衰，而且好吃美味，价格低廉，深受广大民众的爱戴，为人们的首选早餐。

每天早上一起来，各大名吃，高档酒店都有大门紧闭，而胡辣汤的香气早已四处弥漫，各胡辣汤小店都座无虚席，人们的叫卖声和赞叹声汇成一首“胡辣汤交响乐”。

我来到一家店中，老板热情的招待了我，我点了一碗胡辣汤，我班笑着端过来，看着色味双美的胡辣汤，我抵不住_，不禁垂涎三尺，恨不得一口气喝光，喝着热乎乎、香喷喷、味道鲜美的胡辣汤，身上暖洋洋的，真好比神仙的琼浆玉液，使人在想喝一碗，再配上它的黄金搭档—水煎包就更美味了。

这香而不腻，辣而不燥的胡辣汤是怎样做的呢，一个大大的问号在我眼前浮现，我回到家，在网上有哪些信誉好的足球投注网站了资料，得到了答案：胡辣汤由骨头汤、牛肉汤加上胡椒辣椒做底料，加上多达三十多种中草药熬制而成，从汤色上讲，胡辣汤浓重，从味道上讲因加了较多辣椒而辣味十足还有一个十分雅致名字—八珍汤。

胡辣汤除了辣味，还大费周折加入了许多配料：有面筋、海带、千层丝、花生米、粉丝、黄豆牛肉丁等。再经过勾芡后就成了美味的胡辣汤。

这用料讲究、色味双美的胡辣汤不愧为河南小吃界的一绝！