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亚麻籽饼中可溶性膳食纤维的制备及其结构特性
目录
亚麻籽饼中可溶性膳食纤维的制备及其结构特性(1)............3
内容简述................................................3
1.1研究背景...............................................3
1.2研究目的与意义.........................................6
亚麻籽饼概述............................................7
2.1亚麻籽饼的来源与特点...................................7
2.2亚麻籽饼的营养价值.....................................8
可溶性膳食纤维的提取与分离..............................9
3.1提取方法概述..........................................10
3.2离心分离技术..........................................12
3.3醇沉分离技术..........................................13
亚麻籽饼中可溶性膳食纤维的制备工艺.....................14
4.1工艺流程设计..........................................15
4.2制备参数优化..........................................16
4.3工艺条件验证..........................................18
可溶性膳食纤维的结构特性分析...........................20
5.1分子结构表征..........................................21
5.2红外光谱分析..........................................22
5.3紫外光谱分析..........................................23
可溶性膳食纤维的理化性质研究...........................24
6.1溶解性研究............................................26
6.2吸水性研究............................................28
6.3饱和吸水率研究........................................28
可溶性膳食纤维的生理活性评价...........................29
7.1抗氧化活性研究........................................31
7.2胆固醇降低活性研究....................................31
7.3糖尿病控制活性研究....................................34
亚麻籽饼中可溶性膳食纤维的制备及其结构特性(2)...........35
一、内容概述..............................................35
(一)研究背景与意义......................................36
(二)研究目的与内容概述..................................36
二、材料与方法............................................37
(一)原料选择与处理......................................38
(二)提取工艺路线设计....................................39
(三)主要仪器与设备......................................40
(四)实验方案与步骤......................................41
(五)数据分析方法........................................42
三、亚麻籽饼中可溶性膳食纤维的提取与分离..................43
(一)提取原理及方法...........................
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