生产车间个人卫生管理制度.docx

?一、目的

为确保生产车间员工的个人卫生符合食品生产卫生要求，防止人员对产品造成污染，特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于本公司生产车间内所有员工。

三、职责分工

1.车间主管

-负责监督本车间员工个人卫生制度的执行情况。

-对违反个人卫生制度的行为进行纠正和处理。

2.人力资源部门

-将个人卫生要求纳入新员工培训内容。

-定期组织员工个人卫生培训，提高员工卫生意识。

3.员工

-严格遵守本个人卫生管理制度，保持良好的个人卫生习惯。

四、个人卫生要求

（一）着装要求

1.进入生产车间必须穿着工作服、工作帽、工作鞋。工作服应保持清洁，定期清洗更换。

2.工作服应完好无损，无明显污渍、破洞等。不得穿着工作服离开生产车间。

3.工作帽应能完全覆盖头发，防止头发掉落污染产品。工作鞋应保持干净，无泥土、杂物等。

4.不同岗位的工作服应有所区分，避免交叉污染。例如，生产区与清洁区的工作服颜色或款式应不同。

（二）手部卫生

1.勤洗手，在进入生产车间前、操作前、接触污染物后、便后等情况下必须洗手。洗手应使用流动水和肥皂（或洗手液），按照正确的洗手方法彻底清洗双手，包括手心、手背、指缝、指甲等部位，时间不少于20秒。

2.必要时应进行手部消毒。手部消毒可使用酒精等消毒剂，按照产品说明进行操作。消毒后应等待消毒剂完全干燥，避免再次污染。

3.不得留长指甲，指甲应修剪整齐，长度不超过指尖2毫米。不得涂指甲油。

4.工作过程中不得戴戒指、手链、手表等首饰，防止在操作过程中掉落或划伤产品，同时也避免首饰藏污纳垢。

（三）头发卫生

1.头发应保持清洁，定期清洗。男性员工头发不宜过长，不得遮盖耳朵、衣领。女性员工长发应盘起，放入工作帽内。

2.不得使用气味浓烈的发胶、发蜡等美发用品，以免影响产品质量。

（四）面部卫生

1.保持面部清洁，不得化浓妆。工作时应尽量避免使用香水等有气味的化妆品。

2.进入生产车间前应洗净面部，避免面部污垢、油脂等污染产品。

（五）口腔卫生

1.保持口腔清洁，勤刷牙、漱口。不得在生产车间内嚼口香糖、吃零食等。

2.患有口腔疾病，如口腔溃疡、牙龈出血等，应及时治疗，避免在生产过程中通过飞沫等方式污染产品。

（六）其他卫生要求

1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换洗衣物。不得在生产车间内随地吐痰、乱扔垃圾。

2.严禁在生产车间内吸烟、饮食、嚼槟榔等。非工作需要不得在生产车间内大声喧哗、打闹。

3.员工如有身体不适，如感冒、咳嗽、发热、腹泻等，应及时就医，并告知车间主管。如病情严重，应暂停工作，待痊愈后经医生证明方可重新上岗。

五、卫生管理措施

（一）培训与教育

1.新员工入职时，人力资源部门应组织个人卫生相关培训，内容包括着装要求、手部卫生、头发卫生、面部卫生等方面的知识和操作规范。培训结束后应进行考核，确保新员工掌握个人卫生要求。

2.定期组织全体员工进行个人卫生培训，培训方式可采用集中授课、观看视频、现场演示等多种形式。培训内容应结合实际工作中的案例，强调个人卫生对产品质量的重要性。

3.在车间内张贴个人卫生宣传海报、标语等，提醒员工注意个人卫生。

（二）监督与检查

1.车间主管应加强对员工个人卫生情况的日常监督，发现问题及时提醒员工纠正。监督内容包括着装是否符合要求、手部是否清洁、头发是否盘起等。

2.质量管理人员应定期对生产车间员工的个人卫生进行检查，检查结果纳入车间卫生考核指标。对于不符合个人卫生要求的员工，应责令其立即整改，并记录在案。

3.建立员工个人卫生档案，记录员工的培训情况、卫生检查结果等信息。对于个人卫生情况较差且屡教不改的员工，应进行相应的处罚。

（三）设施与环境

1.在生产车间内设置足够数量的洗手设施，包括水龙头、肥皂（或洗手液）、干手器等。洗手设施应保持正常运行，定期维护检查，确保能正常使用。

2.配备必要的清洁用品，如抹布、拖把、消毒剂等，用于车间内的清洁卫生工作。清洁用品应妥善存放，避免污染产品。

3.保持生产车间内环境清洁、通风良好。定期对车间地面、墙壁、天花板等进行清洁消毒，防止灰尘、污垢等滋生细菌。

六、违规处理

1.对于首次违反个人卫生管理制度的员工，车间主管应给予口头警告，并要求其立即改正。

2.对于多次违反个人卫生管理制度的员工，车