第4课《花样饺子香又美》 （说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用.docx

第4课《花样饺子香又美》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第4课《花样饺子香又美》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《花样饺子香又美》，属于二年级下册综合实践活动全国通用教材的内容。主要包括饺子的制作过程、不同花样的制作方法以及品尝饺子的环节。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课的内容与学生在生活中已经接触到的饺子制作有关，学生已具备一定的饺子制作基础。通过本节课的学习，学生可以巩固和拓展对饺子制作方法的认识，提高动手能力。

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力，让学生在制作饺子的过程中体验劳动的乐趣。

2.增强学生的审美意识，通过学习不同花样的饺子制作，提高学生的审美鉴赏能力。

3.培养学生的合作精神，在小组活动中学会与他人沟通交流，共同完成任务。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：二年级学生已经具备一定的手工制作经验，对简单的食物制作有一定的了解，如揉面、擀皮等基础技能。同时，他们对不同的食物有基本的认识，对饺子的形状和口味有所熟悉。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：二年级学生对新鲜事物充满好奇心，对动手操作活动特别感兴趣。他们的动手能力逐渐增强，但细致度和耐心仍有待提高。学习风格上，部分学生可能更倾向于独立操作，而另一部分学生则更愿意与他人合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作饺子的过程中，学生可能会遇到以下困难：揉面时掌握力度不均导致面团不均匀；擀皮时力度过大或过小影响饺子皮的厚度；包饺子时馅料过多或过少，影响饺子的形状和口感。此外，部分学生可能在合作过程中遇到沟通不畅或意见分歧的问题。针对这些困难，教师需要引导学生逐步掌握技巧，提高动手能力，并通过小组合作培养学生的沟通和协作能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《花样饺子香又美》的教材，以便学生跟随课本学习饺子的制作方法。

2.辅助材料：准备饺子制作过程的图片、视频，以及展示不同饺子花样的图片，帮助学生直观理解。

3.实验器材：准备面粉、肉馅、蔬菜馅等食材，以及擀面杖、剪刀、模具等制作饺子的工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作；在实验操作台旁预留空间，以便学生进行饺子制作。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一幅精美的饺子图片，引导学生观察饺子的形状和美观性。

-提问：“同学们，你们知道饺子是什么吗？你们吃过哪些不同形状的饺子？”

-引导学生分享自己对饺子的认识和经验，激发学生对本节课的兴趣。

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解饺子的起源、文化内涵以及制作方法。

-通过图片和视频展示饺子的不同形状和馅料种类，让学生了解饺子的多样性。

-分步骤讲解饺子的制作过程，包括揉面、擀皮、包馅、捏合等环节。

-演示饺子的制作过程，边演示边讲解关键步骤和技巧。

3.巩固练习（10分钟）

-将学生分成小组，每组提供制作饺子的材料。

-每组学生按照教师讲解的制作步骤，动手制作饺子。

-教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

-鼓励学生互相帮助，共同完成饺子制作。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的学习内容，强调饺子的制作步骤和技巧。

-邀请学生分享他们在制作过程中的收获和体会。

-提醒学生在今后的生活中，可以尝试制作不同花样的饺子，丰富饮食文化。

5.作业布置（5分钟）

-学生回家后，尝试与家人一起制作饺子，并记录制作过程。

-下节课分享自己制作的饺子，交流制作心得。

-完成课后作业，思考饺子在不同地区和节日中的文化意义。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.技能掌握：通过本节课的学习，学生能够熟练掌握揉面、擀皮、包馅、捏合等制作饺子的基本技能。他们能够独立完成饺子的制作，并在实践中提高动手操作能力。

2.知识积累：学生对饺子的起源、文化内涵以及制作方法有了更深入的了解。他们能够认识到饺子在中国饮食文化中的地位，以及不同地区和节日中饺子的独特意义。

3.创新意识：在制作饺子的过程中，学生尝试了不同的馅料和形状，培养了创新意识。他们能够根据个人喜好和实际情况，设计出具有个性化特色的饺子。

4.合作能力：通过小组合作完成饺子制作，学生学会了与他人沟通交流、分工合作。他们在合作中相互学习、取长补短，提高了团队协作能力。

5.审美鉴赏：学生在欣赏各种花样的饺子时，提高了审美鉴赏能力。他们能够从形状、颜色、口感等方面评价饺子的美感，培养了审美情趣。

6.安全意识：在制作饺子的过程中，学生学